Питание для сердечников и гипертоников

Оглавление [Показать]

Гипертония (гипертензия) — заболевание, которое проявляется в повышенном кровяном давлении. Важную роль в лечении недуга играет правильное питание при гипертонии. Специальная диета помогает нормализовать показатели давления и снизить риск развития гипертонического криза. Питание при гипертонической болезни включает больше растительных продуктов. Количество соли и вредных жиров сводят к минимуму.

Правильное питание при гипертонии направлено на снижение кровяного давления. При составлении диет необходимо не только учитывать, что можно есть, но и соблюдать некоторые рекомендации:

  • кушать часто (5-6 раз в день), небольшими порциями;
  • последний прием пищи — не позже, чем за два часа до сна;
  • употребление жидкости за день не должно превышать 1,5 л;
  • еда готовится практически без соли;
  • следить за полноценным составом продуктов по количеству белков, углеводов, жиров;
  • пищу отваривать, запекать или готовить на пару;
  • свести к минимуму количество животных жиров и быстрых углеводов;
  • включать в диетический стол продукты с повышенным содержанием холина и метионина, которые расщепляют жиры (сюда входят растительные масла);
  • чаще кушать полезные продукты при гипертонии, богатые магнием и калием;
  • употреблять блюда из морепродуктов, рыбы, обогащенных витаминами и микроэлементами (йодом);
  • суточная калорийность рациона при нормальной массе тела — 2500 кКал (жиров и белков — по 100 г, углеводов — 400 г);
  • включать в рацион необходимые витамины при гипертонии — B, C, P;
  • забыть о хаотичном, неограниченном приеме пищи;
  • голодание недопустимо;
  • вести здоровый образ жизни и отказаться от курения (из-за влияния никотина, который расширяет кровеносные сосуды и повышает давление).

Питание для гипертоников будет полезным при условии сведения к минимуму соли. Ее допустимое количество может определить только врач. Добавляют соль уже в готовое блюдо непосредственно в тарелку перед употреблением.

Питание при гипертонии 2-й степени, когда давление повышается продолжительное время и самостоятельно приходит в норму довольно редко, требует более строгих ограничений:

  • исключить соль;
  • раз в неделю допускаются нежирные мясные бульоны;
  • стол должен включать вегетарианские блюда;
  • использовать не более двух яиц в неделю;
  • мясные блюда допускаются только в отварном виде;
  • растительное и сливочное масло кладется непосредственно в готовое блюдо перед употреблением (количество — ст. л.).

Составляя рацион от гипертонии важно знать, как питаться правильно, какие продукты разрешены к употреблению, пища полезна или нет. Еда должна включать белок, поскольку он обеспечивает необходимый тонус сосудов и служит основой для образования клеток.

Для сердечников важно наличие калия и кальция. Без них невозможна нормальная работа сердца. Морские продукты, которые содержат ненасыщенные жирные кислоты, помогут снизить уровень вредного холестерина.

Стол гипертоника может включать следующие продукты:

  • хлеб из отрубей или из муки грубого помола;
  • сухари;
  • нежирные сорта мяса и рыбы (курица, индейка без кожи, треска, щука);
  • морепродукты, содержащие йод (кальмары, морская капуста, креветки);
  • первые блюда на основе овощного бульона или на молоке;
  • нежирный, несоленый сыр;
  • омлет из яичных белков или яйца всмятку (4 штуки в неделю);
  • нежирная кисломолочная продукция (кефир, йогурт, молоко, творог);
  • сливочное масло и сметана (20 г добавлять непосредственно в готовое блюдо);
  • овощи и зелень (особенно снижающие холестерин — кабачки, тыква);
  • ягоды и фрукты (в свежем и сухом виде);
  • мед, мармелад, фруктовые желе и муссы;
  • отвар шиповника, компоты, напитки из ячменя и цикория.

Следует также обратить внимание на продукты, снижающие давление при гипертонии. Они помогут облегчить протекание болезни и улучшить состояние организма. Так, корица при гипертонии помогает бороться с высоким артериальным давлением, снижая его показатели уже через несколько дней регулярного употребления на три пункта. Для этого достаточно употреблять приправу по ч. л. в день, добавляя в различные блюда или напитки.

По рекомендации врача приправу можно смешивать с другими продуктами, поскольку корица и давление тесно связаны между собой, что важно для гипертоников. Например, смешивая мед (2 ст. л.) с корицей (ст. л.) можно получить полезный продукт для снижения давления. Смесь употребляют по одной чайной ложке в день (лучше после еды), запивая чаем или водой. Курс длится примерно 10 дней.

Цикорий при гипертонии поможет снизить давление и привести в тонус организм. Цикорий употребляют в виде напитка, который хорошо заменяет кофе. Суточная норма напитка — 2-3 чашки. Готовя напиток, в чашку кладут не более 3-х чайных ложек растения.

Неоднозначным является сочетания имбиря и гипертонии. Имбирь будет полезен только в том случае, если вести здоровый образ жизни, тщательно следить за своим питанием и состоянием организма, а также консультироваться с лечащим врачом. Из-за действия вещества, которое входит в состав корня имбиря, разжижается артериальная кровь, в результате чего мышцы вокруг сосудов расслабляются и давление снижается. Имбирь чаще всего используют для приготовления лечебного чая. Для этого 2 ч. л. свежего мелко натертого имбиря заливают кипятком и настаивают в течение 10 минут.

Понижает давление также душица. Растение следует использовать осторожно, поскольку при неправильном применении она вызовет обратный эффект. Душица при гипертонии не может быть использована в виде ароматерапий и ингаляционных процедур, поскольку это повысит уровень артериального давления.

Чай или настой, основой которого служит душица, напротив, снижает давление и успокаивает. Для приготовления настоя душица (2 ст. л.) заливается кипятком и настаивается в течение 30 минут. Употребляют по одной столовой ложке 4-5 раз в день за 15 минут до еды. Душица может быть использована только после консультации с врачом.

Никотиновая кислота при гипертонии (известна также под названием ниацин) незначительно снижает давление, расширяя кровеносные сосуды, но не является рекомендуемым препаратом. При введении никотиновой кислоты внутривенно давление может снизиться очень резко, что приведет к негативным последствиям. Однако ниацином можно пользоваться для предотвращения развития гипертонии. Вещество устраняет этологические факторы гипертонии (ожирение, повышенное тромбообразование, атеросклероз).

Существуют определенные продукты, которые нельзя есть при гипертонии. Их употребление может негативно сказаться на здоровье больного, вызвать осложнения и ухудшить протекание болезни. Прежде всего под запрет попадают продукты, повышающие давление при гипертонии. Также не стоит увлекаться едой, богатой холестерином. Холестериновые бляшки могут снизить эластичность сосудов, тем самым вызывая скачки давления.

Запрещенные продукты при гипертонии:

  • жиры и сало, мясные и рыбные наваристые бульоны;
  • острые приправы (горчица, перец);
  • сдобная выпечка, пирожные с кремом;
  • жирные соусы, майонез, шоколад;
  • какао, крепкий чай и кофе;
  • алкогольные напитки, газированная сладкая вода;
  • соленья и маринады, редька.

В питании при гипертонии есть продукты, которые можно кушать не чаще одного раза в неделю. К ним относятся:

  • макаронные изделия;
  • бобовые (фасоль, чечевица, горох);
  • грибы, шпинат, репа, редис;
  • сметана, сливки, мороженое, плавленые сыры.

Ограничено можно употреблять:

  • растительное масло — до 30 г в день;
  • сливочное масло — до 20 г в день;
  • сладости — до 50 г сахара в день (можно заменить медом или джемом, но если человек страдает лишним весом, то все сладости запрещены);
  • соль — 3-5 г.

Питание при гипертоническом кризе полностью исключает соль и максимально ограничивает количество жиров животного происхождения. После гипертонического криза следует кушать продукты, содержащие белок, растительные жиры и достаточное количество витаминов.

Составляя меню на неделю, следует учитывать, какие продукты нельзя есть, какие можно, а какие допускать лишь изредка. Чтобы диета при гипертоническом заболевании переносилась легче, меню лучше составлять заранее, включая разнообразные блюда.

Еда должна быть сбалансированной, богатой витаминами и полезными веществами. Как заменитель соли можно использовать:

  • лимон, тмин, анис, цукаты.

Чтобы меню на неделю включало не только полезные, но вкусные блюда, можно использовать продукты, улучшающие вкус:

  • клюкву, чернослив, корицу;
  • мед, цукаты, тмин, лимонную кислоту.

Примерное меню при гипертонии на день может выглядеть так:

  • завтрак: омлет из белков с добавлением нежирного молока, отвар шиповника;
  • второй завтрак: бутерброд с нежирной рыбой и ржаным хлебом;
  • обед: легкий овощной суп, паровые рыбные котлеты;
  • полдник: печеное яблоко;
  • ужин: винегрет, тушеный кролик с черносливом, чай;
  • перед сном: стакан кефира.

Питание при гипертонии, повышенном давлении должно быть сбалансированным, богатым витаминами и полезными веществами. В рационе увеличивают количество растительной пищи, сводят к минимуму вредные жиры и соль, избегают продуктов, которые повышают давление. Диета и здоровый образ жизни помогут поддерживать нормальный уровень артериального давления и предотвратить развитие осложнений. Видео ниже расскажет подробней, какой стол должен быть у гипертоников, что нельзя есть, а что можно.

Правильное питание — важная часть лечения гипертонии. И даже больше: если составить здоровый рацион, возможно избежать недуга. Так, ученые подсчитали, что каждый лишний килограмм повышает давление на 1 мм рт. ст.

Диета при гипертонии: меню на неделю

Оглавление

Часто достаточно отрегулировать питание, чтобы артериальное давление пришло в норму.

При правильном питании состояние у некоторых больных стабилизируется до такой степени, что врач может снизить дозу назначенных лекарственных препаратов.

В рационе больного с этой патологией сокращают или исключают употребление таких продуктов:

  1. Соль употребляют не больше 6-8 г в сутки. При избытке хлористого натрия задерживается выведение жидкости из организма, из-за чего увеличивается объем крови в сосудах. Большинство продуктов содержит соль, поэтому их можно не солить. Если вкус кажется пресным, блюдо приправляют лимонным соком, зеленью, неострыми специями.
  2. Крепко заваренный чай (зеленый, черный), кофе, какао, напитки, содержащие алкоголь являются причиной спазма сосудов, вследствие чего сердце работает более интенсивно. К тому же, они возбуждают нервную систему. Возможность употребления этих продуктов определяется в каждом отдельном случае.
  3. Животные жиры — заставляют организм вырабатывать холестерин, забивающий кровеносные сосуды и ограничивающий приток крови к сердцу и другим внутренним органам.
  4. Легкоусвояемые, или быстрые углеводы (сахара) — вызывают ожирение.

Продукты с калием для укрепления сердечной мышцы

В рационе увеличивают содержание такой еды:

  1. Растительного происхождения (овощи, фрукты, злаковые), поскольку они богаты пищевыми волокнами (клетчаткой), не допускают всасывания вредного холестерина и сокращают его количество в крови. Также клетчатка вызывает ощущение сытости и препятствует перееданию.
  2. Продукты с магнием и калием — минеральными веществами, укрепляющими сердечную мышцу и повышающими ее выносливость.
  3. Продукты с витамином С, который укрепляет стенки сосудов. Чтобы максимально сберечь содержание аскорбиновой кислоты, сокращают время термической обработки продукта или употребляют его в сыром виде.

Продукты богатые магнием для укрепления сердечной мышцы

Пациентам, которые страдают гипертонией или склонны к ней, назначают диету № 10. Принципы построения рациона согласно этому столу следующие:

  1. Дневная частота приемов пищи — пять-шесть раз.
  2. Температура блюд — как обычно.
  3. Обработка: мясо и рыбу сначала отваривают, и лишь потом жарят или запекают.
  4. Суточное ограничение соли — до 8 г (по 3-4 грамма в блюдах как приправа).
  5. Объем свободной жидкости — 1200 мл (учитывают жидкую пищу — борщи, супы, питье).
  6. Энергетическая ценность — от 2,3 до 2,6 тыс. ккал.
  7. Ужин — в 19.00, или за 3 часа до отхода ко сну.

Человеку, страдающему повышенным кровяным давлением необходимо получать йод, его можно получить из тыквенных семечек

Человеку, страдающему повышенным кровяным давлением, нельзя допускать дефицита витаминов С, РР, В2, В6, рутина, кверцетина, гесперидина. Кроме калия и магния, организм должен получать йод. Чтобы не было инфаркта, важно поддерживать нормальный уровень цинка в организме. Его можно получить из тыквенных семечек, достаточно 20 г в сутки.

Состав пищи (количество, грамм):

Белки 90 40 50
Жиры 65-70 20 45-50
Углеводы От 350 до 400

Чтобы узнать, сколько белков, жиров и углеводов содержится том или ином продукте, достаточно взглянуть на этикетку. Эта же информация размещена в интернете.

Продукты повышающие давление

Больным с повышенным кровяным давлением запрещают или ограничивают:

  • яйца — жареные или сваренные до твердого желтка;
  • частично рыбное меню — жирные рыбные сорта (килька каспийская, сельдь, скумбрия, угорь, палтус), икра, а также приготовленное методом копчения, консервирования;
  • первые блюда — бульоны, сваренные из рыбы и мяса, а также из грибов;
  • овощные заготовки — соленые и квашенные;
  • некоторые овощи и пряные травы — лук репчатый, шпинат, редка, редис, чеснок;
  • мясо жирное — утятина, гусятина, а также печень, почки, другие субпродукты, копчености, консервированные изделия;
  • виноградный сок;
  • мучное — свежая, слоеная, сдобная выпечка;
  • молокопродукты — жирные (выше 40%) и соленые виды сыра;
  • животные и кулинарные жиры;
  • блюда с бобовыми, грибами.

Рыба — источник омега-кислот. Они встраиваются в структуру мембран клеток сердца, что способствует улучшению электрофизиологических свойств органа, сокращает вероятность фибрилляции желудочков, устраняет воспаления. Мясо отходит на второй план.

При гипертонии необходимо употреблять большое количество рыбы

В меню можно включать такие продукты и блюда:

  • злаковые в виде каш, запеканок;
  • макароны;
  • масло — растительное, умеренно — коровье сливочное несоленое, топленое;
  • молочную группу — ряженку (1,5%), кефир (1,0-1,8%), сметану (10-15%), натуральный йогурт нежирный (1-2%), тощий творог (до 5%);
  • мясо нежирное и колбасы— курятина, крольчатина, индюшатина, телятина, свинина, говядина, ограничивают в рационе вареные колбасы;
  • питье — слабо заваренный чай, напитки из шиповника, соки, кисели;
  • нежирные породы рыбы — треска, навага, минтай, хек, путассу, камбала, моллюски, раковые;
  • молоко пониженной жирности или обезжиренное и продукты из него — сырно-творожная группа, напитки (натуральный йогурт, ряженка, кефир);
  • овощи — сырые или термически обработанные (запеченные, отварные, тушеные), ограничивают употребление капусты и зеленого горошка, зелень — как добавка к основным блюдам;
  • супы из фруктов и овощей, допускается добавлять крупы, сметану, зелень;
  • хлебобулочная продукция — бисквит, галетное печенье, хлеб из пшеницы I и II сорта в виде тостов или вчерашний;
  • шоколад;
  • фрукты, ягоды — зрелые, мороженные, сушеные или свежие;
  • яйца — не больше одного в день, с жидким желтком, в виде омлетов, как добавка в другие блюда —
  • больше одного в день, с жидким желтком, в виде омлетов, как добавка в другие блюда — борщ, салаты.

При гипертонии рекомендуют налегать на гречку, которую раньше использовали только для лечения повышенного давления. Крупа содержит рутин и кверцетин, которые очищают сосуды. Причем гречку лучше не варить, а запаривать кипятком на ночь.

Продукты для снижения давления

Составить свое меню просто, если воспользоваться рекомендациями, приведенными выше. Здесь приводится приблизительное меню на неделю, чтобы больному было легче сориентироваться.

На ночь рекомендуют употреблять калиновый чай. Калина обладает гипотензивным действием и чистит кровеносные сосуды. Если хочется обычного чаю, то его лучше пить с лимоном. Цитрус богат витамином С, который укрепляет стенки сосудов.

Калиновый чай для чистки сосудов

Не стоит думать, что рацион при этом заболевании скучный и пресный. Есть масса рецептов, по которым готовят не только полезные, но и вкусные деликатесы.

Полезная еда для сердца

Ежедневно рекомендуется употреблять 3–5 столовых ложек творога, который является источником калия и магния.

Для его приготовления берут:

  • 300 г свеклы;
  • по 90 г моркови и зеленого лука, сметаны;
  • 250 г свежих огурцов;
  • 40 г зеленых трав;
  • 25 г сахара;
  • ½ яйца отваренного;
  • 1,7 л воды.

Свекольник вегетарианский для улучшения кровеносного давления

Готовят свекольник так:

  1. Соломкой нарезают морковь и свеклу.
  2. Свеклу тушат до легкой мягкости с небольшим количеством воды, добавляют лимонную кислоту (на кончике ножа).
  3. То же, для моркови, но без добавления кислоты.
  4. Соединяют морковь со свеклой в кастрюле, добавляют горячую воду.
  5. Добавляют сахар.
  6. Варят до готовности.

В готовый борщ добавляют нарезанные соломкой огурцы, лук, посыпают зеленью, кладут яйцо и сметану.

Чтобы приготовит плов с фруктами, понадобится:

  • 1 стакан пропаренного риса;
  • 1 средняя морковь;
  • 500 мл яблочного сока;
  • сухофрукты — чернослив, яблоки, урюк, изюм;
  • приправы — имбирь, барбарис.

Фруктовый плов — одно из блюд в диете при гипертонии

Плов готовят в такой последовательности:

  1. Припускают морковь на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
  2. Промывают сухофрукты, при необходимости — измельчают.
  3. Промывают рис.
  4. Доводят до кипения сок.
  5. В казанок кладу морковь, сухофрукты, помытый рис.
  6. Заливают содержимое так, чтобы сок был на 3-5 мм было выше уровня риса.
  7. Плов на слабом огне полчаса.

Для этого блюда берут:

  • томатный сок— 20 мл;
  • сметану (10%) — 10 г;
  • сливочное масло — 5 г;
  • муку — 6 г;
  • говядину — 140 г;
  • петрушку, укроп.

Бефстроганов при гипертонии

Готовят мясо так:

  1. Говядину очищают от пленок и варят до готовности, охлаждают.
  2. Нарезают соломкой.
  3. Готовят соус из сметаны, муки, сливочного масла (соус бешамель).
  4. Мясо заливают соусом, добавляют сок.
  5. Тушат до готовности (около 10 минут).

Для здоровья сердца готовят лекарство, которое снабжает организм магнием и калием. Берут по 200 г чернослива (без косточки), кураги, изюма, грецких орехов, меда, а также один лимон средних размеров (удалить косточки). Все твердые компоненты пропускают через мясорубку, включая лимон с цедрой, добавляют мед. Смесь хранят в холодильнике, употребляют по одной столовой ложке трижды в день перед едой.

В лечении больных гипертонией приветствуются разгрузочные дни, в результате которых:

  • уменьшается масса тела;
  • из организма удаляется лишняя жидкость;
  • органы очищаются от токсинов, шлаков;
  • восстанавливаются обменные процессы.

При гипертонии рекомендуют устраивать разгрузочные дни, например, на яблоках

Выбирая питание для разгрузочных дней, предварительно консультируются у врача. Он даст рекомендации с учетом степени болезни, других хронических патологий, переносимости продуктов.

Подходящие продукты для питания в такие дни:

  • творог с фруктами или молоком;
  • яблоки;
  • сухофрукты;
  • салаты из свежих овощей;
  • молоко;
  • кефир;
  • картофель;
  • арбуз.

Неоднозначное мнение относительно голодания. С одной стороны, кардиологи настаивают на том, что больным с такой патологией запрещено отказываться от пищи, поскольку это стресс для организма. С другой стороны, медики утверждают, что это позволяет снизить вес. В любом случае, лечебное голодание должно проводиться под наблюдением врача. Также предварительно больной должен пройти обследование.

В какао содержатся флавоноиды, которые улучшают состояние сосудов. Достаточно выпивать 1–2 чашки напитка в неделю, чтобы насытить организм этими нутриентами. Превышать эту дозу не стоит, чтобы не ухудшить состояние.

В какао содержатся флавоноиды, которые улучшают состояние сосудов

Для составления лечебной диеты лучше обратиться к диетологу или хотя бы лечащему врачу. Дело в том, что некоторые лекарственные препараты вступают во взаимодействие с продуктами питания. В итоге возможно повышение концентрации действующего вещества в организме, что вызывает недомогание. Возможно, придется перенести прием препарата на другое время, чтобы увеличить временной интервал между ними, или отказаться от продукта. Также бывает, что лекарство выводит из организма витамины и минералы (например, мочегонные выводят калий). Тогда необходимо увеличить употребление пищи с этим минералом. Решение принимает врач на основании анализов.

Гипертоническая болезнь наряду с другой сердечно-сосудистой патологией занимает большую долю среди общей заболеваемости. Нередко она встречается у молодых людей (7— 8%), а с возрастом число лиц с повышенным АД увеличивается до 26— 30%.

Основные этиологические факторы развития гипертонической болезни — нервно-психическое перенапряжение, а также различные стрессовые воздействия, приводящие к расстройству корковой деятельности. Последнее служит причиной генерализованного повышения сосудистого тонуса, периферического сопротивления и вследствие этого повышения АД. Доказательством влияния внешних факторов на развитие гипертонической болезни служит воспроизведение этого заболевания в эксперименте. Возникновению гипертонической болезни способствуют отягощенная наследственность, травмы черепа, болезни почек, злоупотребление курением, алкоголем, соленой и острой пищей, пожилой возраст, инфекции, аллергические заболевания, работа, связанная с большим психоэмоциональным напряжением, избыточное питание, атеросклероз, ржирение, а также беременность и нефропатия.

Доказательством влияния алиментарного фактора, в частности переедания, на частоту развития гипертонической болезни может служить тот факт, что у лиц 30—49 лет заболевание встречается в среднем в 8%, тогда как у больных алиментарным ожирением той же возрастной группы — в 22% случаев.

Развитие заболевания под влиянием солей натрия подтверждается тем обстоятельством, что в зависимости от количества включаемой в рацион поваренной соли можно получить в эксперименте так называемую солевую гипертонию, а также усилить или ослабить степень гипертонии, ускорить или замедлить течение болезни. На существование связи между количеством потребляемой соли и частотой гипертонической болезни указывают наблюдения, проведенные в разных странах. Так было показано, что лица, недосаливающие пищу, страдают артериальной гипертонией в 0,7% случаев, умеренно присаливающие— в 6,8%, а кладущие соль в каждое блюдо без разбора — в 10,5% случаев. У жителей Багамских островов и в некоторых районах Японии, где потребление соли достигает 30 г и более в сутки, гипертоническая болезнь встречается особенно часто, причем протекает тяжело и характеризуется высокой смертностью от кровоизлияния в мозг.

Таким образом, ограничение поваренной соли и жидкости в диете больных гипертонической болезнью является одним из основных моментов диетотерапии. Установлено также, что в условиях достаточного обеспечения организма калием выделение из организма ионов натрия и воды усиливается. В диету целесообразно также включать соли магния, обладающие рядом лечебных свойств.

При составлении гипохлоридной диеты № 10 для больных гипертонической болезнью необходимо соблюдать следующие принципы:

    Изложенные основные принципы диетотерапии при эссенциальной гипертонической болезни применимы и у больных симптоматической гипертонией.

    В последние годы в клинике лечебного питания изучалось влияние диетотерапии при гипертонической болезни с учетом современных достижений в этой области. Наблюдения, проведенные на сотнях больных гипертонической болезнью при различных стадиях заболевания, показали, что под влиянием только диетического лечения значительно улучшалось клиническое течение заболевания: исчезали одышка, боли в сердце, нормализовалось или заметно снижалось АД, улучшались другие гемодинамические показатели — скорость кровотока, минутный объем сердца и сократительная способность миокарда (по данным электрокардио- и рентгенокимографии). Улучшались также общий неврологический статус больных и биоэлектрическая активность коры головного мозга (по данным ЭЭГ), функциональное состояние почек. Снижалась активность альдостерона, о чем свидетельствовало восстановление гормональной функции почек и коры надпочечников. В результате была разработана дифференциальная диетотерапия при различных стадиях болезни с учетом осложнений и сопутствующих заболеваний.

    При диетотерапии больных гипертонической болезнью необходимо учитывать возраст, стадию заболевания, наличие сопутствующей патологии, в частности атеросклероза, ожирения и такого осложнения, как недостаточность кровообращения.

    В начальном периоде заболевания (I—II стадия, фаза А) нет необходимости назначать специальную диету. Речь должна идти лишь об ограничении поваренной соли до 3—7 т в день и соблюдении правильного распорядка приема пищи. Питание должно быть полноценным, смешанным, регулярным, не реже 4 раз в день, ужин должен состоять из легкой пищи (не позднее чем за 2 ч 20 минут — 3 ч до сна). Этим требованиям может отвечать диета № 15 (гипонатриевая). Она строится по принципу полноценного питания: белков 90—100 г (в том числе 65 г животных), жиров 100 г (в том числе растительных 20—25 г), углеводов 400—500 г. Калорийность диеты 3000—3200 ккал, общее количество свободной жидкости не более 1,2 л. Кулинарная обработка пищи обычная, разнообразная. Мясо и рыбу нежирных сортов поджаривают без панировки. Исключаются некоторые трудноусвояемые продукты: утка, гусь, жирные сорта баранины, свинины, а также говяжье, баранье и свиное сало. Ограничение соли в диете достигается тем, что при приготовлении пища не солится, а за столом больной ее, подсаливает из расчета. чайной ложки соли на день. Показаны хлеб и хлебные изделия из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов с обязательным употреблением ржаного или отрубного хлеба, печенье несдобное. Разрешаются различные супы, овощи для гарниров лучше давать в вареном и сыром виде, а также в виде салатов и винегретов.

    Крупяные, бобовые и макаронные изделия при наклонности к полноте ограничиваются или заменяются овощами. Молоко и молочные продукты полезны в любом виде — в меню ежедневно включаются не менее 2 стаканов молока или кефира, 50— 100 г творога. Яйца (и разнообразные блюда из них) употребляют не более 1—2 штук в день.

    В меню больных гипертонической болезнью рекомендуется включать достаточное количество различных фруктов, ягод и соков из них, особенно в сыром виде, так как они содержат большое количество витаминов С и Р, соли калия при относительно низком уровне натрия.

    (все готовится без соли, содержание натрия в пищевом рационе 1,6 г).

    На весь день: хлеб пшеничный — 250 г, хлеб серый (отрубный) — 150 г, сахар — 50 г, масло сливочное — 10 г.

    Содержание

    Гипертония – коварная чума нашего века, ухудшающая качество жизни и отбирающая здоровье и годы у миллионов людей по всему Земному шару. Казалось бы, лучший выход – лечение. Однако под лечением каждый понимает что-то свое. Одни – больничную койку, иные – таблетки, третьи – режим. К сожалению, мало кто из пациентов догадывается, что половина успеха в преодолении недуга кроется в правильном питании. Именно оно играет ключевую роль в борьбе с повышенным давлением. Что собой представляет диета при гипертонии? Какие продукты нужно исключить и как правильно составить меню?

    О гипертонии в деталях: симптомы и опасность болезни

    Гипертония – опасное хроническое заболевание, сопровождающееся повышенным артериальным давлением. Однако как распознать коварный недуг? Какие проявления могут свидетельствовать о том, что вы стали жертвой болезни? Симптомов масса, к числу основных можно отнести следующие:

    • головные боли (эпизодические или постоянные);
    • шум в голове;
    • общая слабость;
    • головокружение;
    • сильное сердцебиение;
    • заложенность в ушах;
    • тошнота;
    • пелена и «мушки» перед глазами.

    С каждым годом гипертония становится все активнее, поэтому методами борьбы с ней должен владеть каждый

    Это «первые ласточки», свидетельствующие о том, что вы попали в цепкие лапы гипертонии. Если она вас уже взяла в плен, то дальнейшие «пытки» не заставят себя ждать. На последующих стадиях заболевания вам грозит:

    • сердечная недостаточность;
    • тромбозы;
    • кровоизлияния;
    • снижение остроты зрения.

    Кроме того, гипертония способна усугублять иные, существующие у вас заболевания. Особенно опасен ее «тандем» с атеросклерозом, когда спазмы кровеносных сосудов фактически перекрывают доступ крови к самым важным органам: сердцу, печени, головному мозгу, почкам. На стенках артерий и вен начинают оседать холестериновые бляшки, что в свою очередь приводит к закупориванию сосудов. Такие нарушения в работе организма зачастую чреваты прекращением циркуляции крови и, как следствие, знакомством с инфарктом миокарда или инсультом. Чем опасны они, безусловно, вам известно.

    Теперь вы понимаете, что лечение гипертонии следует начинать при появлении первых симптомов. В первую очередь это касается перестройки питания. Чем тяжелее степень болезни, тем важнее правильно кушать. Так лечебная диета при гипертонии 2 степени – это уже скорее образ жизни, а не временная мера, поскольку дальнейшее развитие болезни, как вы уже поняли, может губительно отразиться на вашей судьбе.

    Правильное питание – основа успешной борьбы с гипертонией

    Нельзя сказать, что гипертония делает рацион больных однообразным, однако от ряда привычных продуктов придется отказаться. В первую очередь следует забыть о блюда с повышенным содержанием натрия, поскольку он удерживает воду в организме, из-за чего объем циркулирующей крови увеличивается, как следствие, давление еще больше повышается. Можно смело утверждать, что для гипертоников соль – это белая смерть.

    Между тем именно отказ от соли для многих становится пыткой. Это неудивительно: если здоровому человеку позволительно потреблять 10-15 г соли ежедневно, то жертвам гипертонии приходится снизить эту дозу до 3-4 г, причем почти весь лимит будет исчерпан за счет употребления обычных продуктов, а это значит, что о дополнительном добавлении соли в готовые блюда можно забыть навсегда. Равно как и о еде, где наблюдается переизбыток соли, к примеру, чипсах, сухариках, колбасе и сосисках, селедке, консервах, снековой продукции, фастфуде и так далее. «А как же кушать пресную пищу?» – спросите вы. Необязательно давиться безвкусными продуктами. Если их умело готовить, а вместо соли добавлять зелень, лимонный сок, травы или бессолевые приправы, то вы откроете для себя новый мир вкусовых оттенков.

    Второй по коварности враг гипертоников – алкоголь, который провоцирует спазм кровеносных сосудов и повышает нагрузку на сердце. Также придется себя ограничить в потреблении крепкого чая и кофе. Переходите на травяной чай, морсы, компоты. Правда, без сахара или с умеренным его содержанием, поскольку страдающим повышенным давлением избыточные легкоусвояемые углеводы, провоцирующие появление жира, ни к чему. Лишние килограммы лишь усугубят незавидное положение гипертоников. Поэтому от вредных сладостей, таких, как торты, пирожные, конфеты и печенье придется отказаться. «А с чем тогда пить чай?» — спросите вы.

    Соль – враг №1 для людей с повышенным давлением

    Все просто: замените любимые лакомства сухофруктами, творожной запеканкой, муссами, хлебцами из цельного зерна и не отказывайтесь от привычных чаепитий с друзьями и коллегами. Прямую угрозу самочувствию людей, страдающих повышенным давлением, несут жирные продукты: колбаса, сало, сосиски, масло, жирные сорта мяса и сыра, мороженое и так далее. Острые и копченые блюда тоже являются лишними в рационе гипертоников.

    Доктора утверждают, что лечебная диета при гипертонии, рецепты блюд которой вы без труда найдете в Интернете, может приостановить развитие болезни и снизить риск появления инфаркта на 30%, а инсульта – на 40%. Согласитесь, игра стоит свеч?!

    Наиболее важными элементами в рационе людей с повышенным давлением являются калий, магний и кальций. Почему? А это значит, что следует делать упор на такие продукты:

    • молочные продукты (нежирные);
    • черная смородина;
    • печеный картофель;
    • фрукты (особенно бананы);
    • сухофрукты (в первую очередь изюм и курага);
    • чеснок и лук;
    • мед;
    • орехи;
    • бобовые;
    • овощи (особенно листовые);
    • твердые сорта пшеницы;
    • рис;
    • мясо и рыба нежирных сортов.

    Остальные продукты (если они не запрещены в предыдущем разделе) следует потреблять умеренно, не забывая следить за калорийностью блюд и количеством съедаемой пищи. Переедание для людей с повышенным давлением особенно опасно, поскольку провоцирует ожирение.

    Если хотите улучшить свое самочувствие, откажитесь от вредных сладостей, заменив их фруктами

    Дробное питание – самый оптимальный режим питания для гипертоников. Кушать следует не менее 5 раз в день, равномерными порциями, в спокойной обстановке, желательно в одно то же время. За пару часов до укладывания в постель не рекомендуется переедать. Если уж хочется чем-то полакомиться поздним вечером, то отдавайте предпочтение фруктам или обезжиренным молочным продуктам.

    Как готовить еду людям с повышенным давлением? Непременно включайте в меню диеты при гипертонии первые блюда, делая упор на легкие овощные супы. Молочные каши, сдобренные фруктами, медом и орехами – хорошая альтернатива супам. На завтрак старайтесь кушать овсянку, которая является идеальным утренним блюдом для гипертоников.

    Увы, жареные блюда из рациона гипертоников должны быть исключены навсегда. Продукты можно варить, запекать, тушить, готовить в пароварке и мультиварке, но не жарить и не коптить. К примеру, печеный картофель для людей с повышенным давлением – это лекарство, а фри – настоящий яд. Любите котлеты? Это не значит, что вам придется о них забыть. Просто покупайте нежирное мясо, а не готовый фарш, изобилующий жиром. Приобретите мясорубку и делайте фарш самостоятельно, из него готовьте свои любимые котлеты, но не сковородке с маслом, а на пару или в духовке. Поверьте, запеченные котлеты ничуть не хуже жареных на вкус. Со временем вы будете сами удивляться, как ранее могли так злоупотреблять жирной пищей.

    Еда на столе гипертоников, как вы уже поняли ранее, не должна быть соленой и острой. Используйте нейтральные приправы, зелень, травы, сок лимона. Блюда не должны быть безвкусными, иначе вы не сможете выдержать диету долго, а вы ведь помните, что правильное питание – основа вашего хорошего самочувствия и долголетия. Что касается сладостей, то замените их фруктами или готовьте лакомства самостоятельно, не перебарщивая с сахаром, которого в сутки больным гипертонией можно не более 2 ч.л. Научитесь готовить новые десерты, к примеру, печеные яблоки, фаршированные творогом с курагой, банановые кексы с изюмом и так далее. Самый гениальный выход – готовить сладости на основе продуктов из списка полезной провизии.

    Стоит обратить внимание! Составляйте меню заранее, делайте закупку на неделю, таким образом, у вас не будет поводов говорить, что в холодильнике нет нужных продуктов, чтобы приготовить полезные блюда.

    Ни в коем случае не передайте, поскольку лишние килограммы лишь усугубят течение болезни

    Какие блюда может включать в себя диета при гипертонии на неделю? Как правильно составить меню? Что лучше кушать утром, а чем можно побаловать себя вечером? Итак, приблизительное меню на неделю для людей с повышенным давлением:

    Понедельник:

    • завтрак – овсяная каша с курагой с нежирным молоком, отвар шиповника;
    • перекус – банан и яблоко;
    • обед – овощной суп, паровые котлеты, салат, кусочек черного хлеба, компот;
    • полдник – творожная запеканка с фруктами;
    • ужин – запеченная рыба с овощами, кисель.

    Вторник:

    • завтрак – творог, хлебец из цельнозерновой муки, чай;
    • перекус – йогурт и банан;
    • обед – уха, пшенная каша с паровыми котлетами;
    • полдник – желе из фруктов;
    • ужин – индейка, приготовленная в духовке, салат, компот.

    Хит меню при гипертонии – печеный картофель, который богат калием, помогающим нормализовать давление

    Среда:

    • завтрак – овсянка на нежирном молоке с изюмом, морс.
    • перекус – творожное суфле;
    • обед – борщ с черным хлебом, отварная курица, салат;
    • полдник – фрукты;
    • ужин – рыбные котлеты, печеный картофель, чай.

    Четверг:

    • завтрак – печеные яблоки с творогом и курагой, чай;
    • перекус – хлебцы с кефиром;
    • обед – уха с кусочком черного хлеба, тефтели, салат из свеклы;
    • полдник – фрукты;
    • ужин – плов, свежие овощи.

    Пятница:

    • завтрак – овсяная каша, отвар шиповника;
    • перекус – фрукты;
    • обед – нежирный суп, фасоль с овощами и мясом;
    • полдник – творожная запеканка, чай;
    • ужин – заливная рыба, овощное рагу, компот.

    Творожный десерт – лучшее лакомство для гипертоников

    Суббота:

    • завтрак – творог с медом, хлебец, чай;
    • перекус – фруктовый салат с йогуртом;
    • обед – печеный картофель, салат, куриный бульон,
    • полдник – плов с курагой, кефир;
    • ужин – овощное рагу с мясом, гречневая каша, кисель.

    Воскресенье:

    • завтрак – овсяная каша на обезжиренном молоке с орехами, травяной чай;
    • перекус – фрукты;
    • обед – уха, хлебец, пшенная каша с куриными паровыми котлетами, салат;
    • полдник – творожная запеканка;
    • ужин – запеченная с овощами рыба, кисель.

    Если после ужина захочется еще чем-нибудь перекусить, отдавайте предпочтение фруктам, кефиру, йогурту, нежирному творогу.

    Чем внимательнее вы будете относиться к своему рациону, тем реже вам придется измерять давление с опаской увидеть отклонения

    Как вы поняли, главная задача диеты при гипертонии – снизить давление, и тем самым, улучшить ваше самочувствие и продлить жизнь. Выполняйте изложенные рекомендации, и вы будете чувствовать себя превосходно.

    Рекомендуем Вам ознакомиться со следующими записями

    Опубликовано Rico в Вс, 17/10/2010 — 10:14

    В комплексном лечении страдающих гипертонической болезнью важное место принадлежит лечебному питанию. Диета способствует снижению артериального давления; она регулирует нервные и обменные процессы, улучшает деятельность сердца и почек, нормализует проницаемость стенок сосудов, а также свертывающие свойства крови. Прежде всего диета предполагает резкое ограничение соли, которая, как известно, является одним из факторов, повышающих артериальное давление. В первой стадии заболевания соль ограничивается до 5 граммов в день; во второй и третьей стадиях, а также в периоды обострения болезни пищу не солят вовсе. В организм больного поступает лишь та соль, которая содержится в продуктах, а это составляет около трех граммов в сутки.

    Ограничение соли благоприятно влияет на функциональное состояние центральной нервной системы, расстройства которой играют ведущую роль в развитии гипертонической болезни. Кроме того, ограничение соли положительно сказывается и на функции почек, которая нередко нарушается вследствие стойкого повышения артериального давления. Чем меньше соли содержится в пище, тем меньше избыточной жидкости удерживается в тканях, она легче выводится из организма, вследствие этого уменьшаются отеки.

    В рационе больного обязательно должны быть продукты, богатые солями магния,—они оказывают сосудорасширяющее и антиспастическое действие, способствуют понижению артериального давления. Кроме того, соли магния, активизируя процессы торможения в коре головного мозга, успокаивающе действуют на нервную систему больного. Соли магния содержатся в гречневой, пшенной и овсяной крупах, в любых орехах, в пшеничных отрубях, сое, моркови, петрушке, укропе, шиповнике. Полезно соблюдать хотя бы один раз в неделю так называемую магниевую диету: есть только пищу, содержащую соли магния. Если больной в связи с обострением гипертонической болезни временно не работает, ему рекомендуется соблюдать магниевую диету на протяжении 7—10 дней.

    Чтобы облегчить работу сердца, необходимо строго регулировать количество выпиваемой жидкости: в первой стадии гипертонической болезни—не больше физиологической нормы—полутора литров; во II и Ш стадиях болезни жидкость ограничивается до 1—1,2 литра в сутки.

    Улучшить состояние сердечной мышцы помогают соли калия. Продукты, богатые ими,—в основном овощи и фрукты, особенно в сыром виде,—должны непременно входить в рацион. Тем более, что многим больным назначают мочегонные средства, которые способствуют усиленному выделению солей калия из организма. Поэтому наряду с магниевой полезно соблюдать и калиевую диету. Она включает главным образом овощи и фрукты, особенно картофель, баклажаны, капусту, чернослив, курагу, изюм, абрикосы, финики. Поскольку калорийность магниевой и калиевой диет невелика, их лучше соблюдать в нерабочие дни.

    Ценность сырых овощей и фруктов для страдающего гипертонической болезнью состоит еще и в том, что они источники витаминов С и Р, которые нормализуют проницаемость сосудов, обычно повышенную при этом заболевании. Овощи и фрукты бедны поваренной солью и отличаются низкой калорийностью, что очень важно для страдающих гипертонической болезнью, а особенно—имеющих избыточный вес. Содержащаяся в овощах и фруктах клетчатка стимулирует функцию кишечника, благодаря чему из организма выводится холестерин, а это препятствует развитию атеросклероза—спутника гипертонической болезни. Продукты, богатые холестерином (печенку, почки, мозги), следует исключать из рациона.

    Гипертоническая болезнь часто сочетается с нарушениями обмена веществ и развивается в два-три раза чаще у тучных. Вот почему необходимо снижать калорийность рациона, главным образом за счет продуктов, богатых углеводами (мучных блюд, кондитерских изделий, сладостей). Ограничиваются животные жиры, исключаются острые приправы и закуски, возбуждающие аппетит. Больному с избыточным весом по назначению врача можно устраивать разгрузочные дни (творожные, кефирные, яблочные и другие). Количество продуктов, богатых белком (рыбу, молоко, творог, мясо), сокращать не следует.

    Очень полезно включать в рацион продукты моря и блюда из них: креветки, кальмары, мидии, пасту «Океан», морскую капусту. В них мало жиров и углеводов, зато содержится белок, витамины и некоторые минеральные соли, главным образом соли йода. Благодаря своему химическому составу продукты моря благоприятным образом действуют на жировой обмен, нормализуют свертывающие свойства крови и проницаемость стенок сосудов.

    Разумеется, полностью исключается алкоголь. Он пагубно действует на сердце и сосуды, способствует повышению артериального давления, усугубляет нарушение жирового обмена.

    И еще одна рекомендация. Ограничения требуют все продукты, вызывающие метеоризм. Дело в том, что вздутие кишечника может рефлекторно вызвать боль и неприятные ощущения в области сердца.

    Примерный набор продуктов на день

    (в граммах)

    • Хлеба черного—150
    • хлеба белого—100
    • сахара—50
    • творога—100
    • рыбы—90
    • мяса—140
    • сливочного и растительного масла—по 30
    • овощей —600
    • фруктов —200
    • крупы и муки—90
    • молока и кефира—400
    • сметаны—20—25.
    • жирные сорта мяса и рыбы
    • крепкие мясные
    • рыбные и грибные бульоны
    • редис
    • репа
    • горох
    • редька
    • мозги
    • печень
    • почки
    • свиное, баранье, говяжье сало
    • острые, соленые, жирные закуски
    • крепкий чай и кофе
    • перец
    • горчица
    • хрен
    • сдоба
    • какао
    • шоколад
    • сладкие кремы
    • алкогольные напитки.
    • хлеб ржаной и пшеничный из муки грубого помола, лучше бессолевой, хрустящие хлебцы, сухари, несдобное печенье
    • супы преимущественно вегетарианские овощные, фруктовые, крупяные, молочные
    • супы на слабом рыбном или мясном бульоне не более двух-трех раз в неделю
    • нежирные сорта мяса и рыбы
    • один раз в неделю разрешается вымоченная сельдь
    • не более одного яйца в день
    • растительное и сливочное масло
    • блюда из овощей и зелени
    • любые фрукты и ягоды
    • блюда из круп и макаронных изделий (рассыпчатые каши, пудинги, запеканки)
    • молоко и молочнокислые продукты
    • творог и блюда из него
    • сладости, включая сахар, мед, варенье, джем—не более 50 граммов в день
    • некрепкий чай, чай с молоком, фруктовые, ягодные, овощные соки, квас, минеральные воды (по назначению врача)
    • диабетическая и докторская колбасы, соусы на овощном отваре, молочные, фруктовые и ягодные подливы, изредка мороженое

    Особенно рекомендуются

    • овощи, фрукты и ягоды в сыром виде
    • продукты, богатые солями калия (курага, изюм, чернослив, персики, бананы, абрикосы, шиповник, картофель, капуста, баклажаны)
    • продукты, содержащие соли магния (соя, овсяная, гречневая, пшенная крупы, морковь, шиповник, отруби, любые орехи)
    • продукты моря (морская капуста, кальмары, морской гребешок, креветки, мидии)

    (количество продуктов приводится в граммах на одну порцию)

    Первый завтрак

    Мясо отварное—60,

    Каша молочная овсяная (крупа—50, молоко—100, масло сливочное—5, сахар—5, вода—200);

    Второй завтрак

    Сырая морковь—100.

    Щи свежие вегетарианские (капуста свежая—150, морковь—20, коренья белые—15, помидоры—25 или томат-паста—5, зелень—5, масло растительное для пассировки кореньев—10, овощной отвар—300, сметана—10);

    Мясо отварное с картофелем, запеченное в белом соусе (мясо—80, картофель—150, зелень—3, для соуса: мука пшеничная—5, масло сливочное—5, молоко—50);

    Голубцы, фаршированные овощами и рисом (капуста—150, морковь—40, зелень—10, рис—20, масло сливочное—5, сметана—15, овощной отвар—50);

    Стакан отвара шиповника.

    Гипертония это распространенное заболевание, которое является собирательным понятием, объединяющим разновидности артериальной гипертензии.

    Заболевания появляется на фоне сужения просветов стенок артерий и мелких сосудов, что приводит к нарушению кровотока.

    Недуг невозможно излечить полностью, однако правильная диета для гипертоников позволит уменьшить симптоматику и поддерживать нормальное артериальное давление.

    Терапевты и кардиологи отмечают, что питание и физические упражнения являются необходимыми условиями для эффективного лечения.

    Диета при гипертонии, подобранная с учетом индивидуальных особенностей пациента, снизит потребность в употреблении лекарственных препаратов.

    Питание для гипертоников исключает следующие продукты:

    • жирные сорта мяса,
    • густые мясные и рыбные бульоны,
    • кофе и черный чай,
    • любые виды сала,
    • шоколад и какао,
    • алкоголь,
    • острые, соленые и копченые блюда,
    • сдобу.

    Если питание сердечников не содержит перечисленные продукты, то происходит снижение холестерина в крови и вывод избытка жидкости из организма. Ученые доказали, что повышенное артериальное давление провоцируется высоким уровнем холестерина. Если его снизить, то нормализуется и давление.

    Для сердца и сосудов полезны различные сорта рыбы. Диета при гипертонии указывает снизить потребление животных жиров, но на ней можно есть морскую рыбу.

    Жирные сорта включают в себя полезные жирные кислоты Омега-3 и йод, что необходимо для стабильной работы сердца и сосудов. Также диета для гипертоника предполагает прием рыбьего жира в жидком виде или в капсулах.

    Правильное питание при гипертонической болезни дает возможность:

    1. корректировать расстройства обмена веществ (диабет, ожирение, атеросклероз),
    2. стимулирует действие препаратов (бета-блокаторов и диуретиков),
    3. защищает организм человека от побочных эффектов лекарств.

    Еда при гипертонии должна насыщать организм:

    • жирами,
    • белками,
    • витаминами,
    • минералами,
    • углеводами.

    Питание при атеросклерозе должно иметь калорийность, которая рассчитывается с учетом склонности человека к ожирению. За сутки, человек, который страдает повышенным давлением, может съедать продукты с натрием в количестве до 2500 мг продуктов. Потребление соли не должно превышать 6 грамм. Исходя из этого можно рассчитать диету на неделю.

    Некоторые ученые считают, что еда за один день должна содержать лишь 3 грамма соли. Если сердечник ест полуфабрикаты, следует знать, что в них содержится большой объем соли, поэтому такое питание является нежелательным.

    Еда при гипертонии должна употребляться в небольших количествах, без превышения назначенной дозировки. Следует обратить внимание, что переедание всегда негативно отражается на состоянии сосудов, поэтому гипертоники после приема пищи, часто плохо себя чувствуют.

    В обязательном порядке следует включить в свое меню те продукты, которые не только не дадут повыситься артериальному давлению, но и снизят его:

    1. Овощи содержат большой объем клетчатки. При помощи овощей человек длительное время ощущает сытость, поэтому не переедает,
    2. Для укрепления сердца и сосудов нужно употреблять продукты с магнием и калием. В меню должна быть морковь, свекла и курага, это не приводит к лишнему весу,
    3. Следует есть рыбу и морскую капусту, поскольку эти продукты содержат массу микроэлементов,
    4. Еда должна быть дробной. На ночь можно потреблять кефир, фрукты и йогурт,
    5. В меню должно быть только постное мясо. Часто гипертония появляется вследствие того, что сосудистые бляшки закупориваются холестерином, который имеется в копченостях и жирном мясе.

    При ожирении нельзя резко худеть при помощи строгих диет, это навредит здоровью гипертоника. Из-за голодания организм не сможет получать весь комплекс полезных веществ. Таким образом, у человека может быть:

    • слабость,
    • сильное головокружение,
    • упадок сил.

    Когда человек голодает, то жир не сжигается, а организм страдает от недостатка жидкости. После окончания диеты происходит быстрый набор веса.

    Строгая диета приносит вред, поскольку в организме начинает вырабатываться много токсических веществ, негативно влияющих на состояние почек.

    Питание для гипертоника невозможно представить без калия, который есть во фруктах, говядине, какао, ягодах и овощах. Магний также является необходимой составляющей меню гипертоника, поскольку он имеет следующие свойства:

    1. восстанавливает работу мозга,
    2. снимает сосудистый спазм,
    3. понижение высокого артериального давления.

    Магний входит в состав фасоли, шиповника, инжира, гороха и кукурузы. Йод это признанное средство против склероза. Большое количество йода имеется в крабах, морской капусте и креветках.

    Питание гипертоника подразумевает изменение питания в лечебных целях на неделю или больший срок. Кроме этого, можно устраивать арбузные, салатные, огуречные и компотно-рисовые разгрузочные дни. Когда артериальное давление становится высоким на фоне почечной недостаточности, то нужно придерживаться особо питания, которое не принесет вред почкам.

    Диетическое питание при гипертонии 2 степени ограничивает потребление определенных продуктов. Прежде всего, из меню исключается поваренная соль. Ее нельзя есть более 5 грамм в сутки. Лучше подсаливать уже готовую еду.

    Можно покупать специальную соль с низким содержанием ионов натрия. Они заменены на ионы йода, калия и магния. Натуральные продукты, например, фрукты, овощи, творог, мясо и рыба содержат существенно меньше натрия, чем готовые продукты.

    Питание гипертоника ограничивает потребление жидкости, чтобы разгрузить сердечно-сосудистую систему. Кофе, чай и другие жидкости с кофеином, могут повышать артериальное давление и вызывать чрезмерное напряжение сердца.

    Питание для гипертоников предполагает, что количество жиров в рационе провоцирует развитие атеросклероза сосудов, что приводит к гипертонии. Показано потребление легкоусвояемых углеводов, особенно при лишнем весе.

    На диете продукты отвариваются, запекаются или готовятся на пару, на ней еду не солят, а изредка добавляют по вкусу.

    Похудение при гипертонии крайне важно, поскольку не дает прогрессировать заболеванию.

    Американская ассоциация кардиологов советуют назначать при гипертонии специальную диету DASH — Dietary Approach to Stop Hypertension. Такое питание для гипертоников предполагает уменьшение в рационе животных жиров и общего количества мяса.

    Рекомендуется есть больше рыбы, злаков, фруктов, овощей и ненасыщенных жиров, то есть растительных масел. Данная диета при гипертонии ограничивает потребление сладостей и соли. паралельно можно принимать и некоторые эффективные таблетки от давления.

    Вся еда равномерно распределяется на 4-5 приемов пищи на протяжении дня. Ужин должен состояться не позднее, чем за два часа до отхода ко сну. Меню предполагает, что больной человек будет есть чаще, но не переедать, стараясь избегать лишней нагрузки сердца.

    Диета гипертоника DASH является специальной программой питания с небольшим количеством нежирного мяса в рационе. Благодаря увеличению количества потребляемых фруктов и овощей, организм человека насыщается кальцием, магнием и калием.

    Диета № 1

    Завтрак:

    • 120 г сливочного сырка,
    • 150 г манная молочная каша,
    • 200 мл чая с молоком.

    Обед:

    1. 250 г перлового супа с овощами
    2. 55/150 г мяса отварного с морковным пюре,
    3. 200 мл компота из яблок.

    Полдник: 200 мг отвара шиповника.

    Ужин:

    1. 85/150 г отварной рыбы с отварным картофелем,
    2. 90 г плова,
    3. 200 мл чая с молоком.

    На весь день диета для гипертоника предполагает прием 250 г пшеничного хлеба, а также 50 г сахара, меню будет следующим.

    Диета № 2

    Завтрак первый:

    1. 280 г гречневой протертой каши,
    2. 100 г молока.

    Завтрак второй:

    1. 120 г печеных яблок с сахаром.

    Обед:

    1. 55/110 г бефстроганова из вареного мяса,
    2. 150 г картофеля отварного,
    3. 200 г компота из яблок.

    Полдник: 50 г размоченной кураги.

    Ужин:

    1. 230 г морковно-яблочных биточков,
    2. 200 мл отвара шиповника.

    Еда на весь день: 150 г пшеничного хлеба, 10 г сливочного масла. При ожирении исключен сахар.

    С помощью диеты можно за короткое время снизить вес, на ней у человека укрепляется сердечно-сосудистая система и повышается общий тонус организма. Видео в жэтой статье как раз расскажет о всех тонкостях диеты.

    Последние обсуждения:

    Гипертония была очень распространенным недугом и много лет назад, но в нынешнее время она диагностируется у каждого второго человека. Это заболевание несет в себе серьезную угрозу здоровью и жизни, пренебрежительное отношение к ней может быть чревато серьезными осложнениями. Пациент, страдающий гипертонией, должен кардинально изменить свой образ жизни, привычки, в первую очередь — рацион. Правильная диета при гипертонии играет очень важную роль, и хотя она предполагает некоторое ограничение в питании, диетическая пища может быть полноценной и разнообразной.

    Мы — это то, что мы едим, эта истина давно известно всем. Между питанием и здоровьем человека присутствует самая прочная взаимосвязь, поэтому именно с помощью правильного питания можно вылечить практически любое заболевание. Конечно, неполноценный рацион является не единственным фактором, влияющим на развитие гипертонии. Существует еще ряд причин, при которых развивается эта болезнь. Например, при:

    • частом употреблении алкоголя;
    • генетической предрасположенности;
    • постоянных стрессах;
    • пожилом возрасте;
    • избыточном весе;
    • токсикозе на поздних сроках беременности.

    Отказ от алкоголя и правильно составленное питание при гипертонической болезни сердца дают человеку шанс избавиться от этого недуга.

    С помощью диеты гипертоник может решить сразу несколько задач:

    • привести в норму кровообращение, нормализовать работу сердца, повысить эластичность и проходимость сосудов, понизить уровень холестерина;
    • улучшить работу почечной, печеночной и мочевыводящей системы;
    • вывести из организма лишнюю воду;
    • нормализовать свертываемость крови;
    • улучшить обмен веществ;
    • предотвратить появление атеросклероза.

    Влияние диеты на работу сердца и сосудов неоспоримо, она помогает понизить показатели давления и держать их на одном уровне.

    Гипертония бывает 1, 2 и 3 степени.  Меню при гипертонии разных степеней имеет небольшие отличия, но есть основные правила, которым должен следовать пациент с любой степенью заболевания.

    Правилами диеты рекомендовано:

    • сократить употребление соли и жидкости;
    • урезать объем порций;
    • обогатить рацион морепродуктами;
    • сократить или исключить жирные продукты животного происхождения.

    Диета при гипертонии предполагает снижение калорийности пищи, за счёт чего понизится риск образования холестериновых бляшек в сосудах. Несмотря на это, рацион при гипертонии и ожирении должен содержать необходимое количество витаминов, микро- и макроэлементов и питательных веществ.

    Оптимальное питание при гипертонии — это стол номер 10. Он назначается гипертоникам, имеющим разные степени этого заболевания. Диета номер 10 при гипертонии включает в себя повышенное потребление калия и магния, щелочных соединений, липотропных веществ.

    Диета 10 рекомендует соблюдение регулярного приема пищи, питание при нем должно быть дробным, не менее 5 раз в день, небольшими порциями. Последний прием пищи должен быть за 2 часа до сна.  Все блюда при данной диете запекаются, отвариваются или готовятся на пару, таким образом, снижается дополнительная нагрузка на пищеварительную систему. Пища должна быть теплой или комнатной температуры, Следует избегать слишком горячих или холодных блюд.

    Именно 10-й стол при гипертонии — диета, главным требованием которой является уменьшение употребления соли и жидкости. Специалисты при составлении диеты, руководствовались выбором продуктов, благотворно влияющих на работу сердца, сосудов и других органов, поэтому ими были скорректированы списки разрешенных и запрещенных продуктов.

    Диетой при гипертонической болезни разрешен достаточно обширный перечень продуктов:

    • Мясо. Отдавать предпочтение нужно нежирным сортам — это курица, индейка, кролик, ягненок, телятина, нежирное мясо молодого поросенка. При покупке колбасных изделий следует выбирать обезжиренную вареную колбасу, но вообще, лучше воздержаться от этого.
    • Рыба. Готовить нужно нежирные виды, такие как минтай, треска, пикша. Приветствуется употребление различных морепродуктов — устриц, кальмаров, креветок, а также цветной капусты. В ней содержится много йода и других, очень важных для сердца микроэлементов.
    • Яйца. Их можно употреблять только всмятку, либо в виде белковых паровых омлетов.
    • Молочные продукты. Их употребление очень важно для организма, особенно если это нежирное молоко, кефир, ряженка, творог, йогурт без добавок, сыры с маленьким процентом жирности. Также допускается ограниченное количество сливок и сметаны.
    • Разрешены макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, гарниры из любых круп, каши на воде и на молоке.
    • Хлеб и выпечка. Желательно употреблять вчерашний хлеб, ржаные сухарики, хлеб из муки грубого помола первого или второго сорта. Из выпечки разрешено диетическое печенье или несладкий бисквит.
    • Овощи и фрукты. Рацион гипертоника обязательно должен включать овощные блюда и фрукты. Из овощей разрешены огурцы, помидоры, цветная капуста, зелень, вареная или запеченная свекла, картофель, морковь, тыква, кабачки, в небольших количествах можно есть зеленый горошек и белокочанную капусту.  Нужно отдавать предпочтение спелым и сладким фруктам.
    • Напитки. Разрешается пить некрепкий чай, кофе с молоком, компот из сухофруктов, кисель, напиток из шиповника, свежевыжатые соки, воду без газа.
    • Десерты. В небольших количествах разрешено желе, мармелад, мед, варенье, суфле.
    • Соусы и приправы.  Рекомендуется томатный или молочный соус, сметанная подливка, в пищу можно добавлять корицу, ванилин, лавровый лист или немного лимонной кислоты.
    • Жиры. Допускается ограниченное употребление сливочного и растительного масла.

    Гипертоникам следует воздерживаться от такой пищи:

    • Хлеб и выпечка.  Не рекомендуется употреблять свежеиспеченный хлеб, сдобную и слоеную выпечку, а также жареную выпечку, такую как блины или оладьи.
    • Мясо. Следует отказаться от жирных сортов мяса, а также консервированных и копченых продуктов.
    • Рыба. Нельзя употреблять жирные виды, а также противопоказаны икра, консервы, копченая рыба.
    • Яйца. Недопустимо употребление жареных или вареных вкрутую яиц.
    • Молочные продукты. Следует отказаться от сыров, молока и кисломолочной продукции с большой жирностью.
    • Из круп запрещены бобовые.
    • Овощи и фрукты. Следует избегать приема в пищу репчатого лука, редьки, редиса, чеснока, щавеля, квашеной капусты, маринованных или соленых заготовок.  Также следует отказаться от кислых фруктов и ягод, с грубой клетчаткой.
    • Соусы и специи. Запрещены подливы на жирном мясном и рыбном бульоне, майонез, горчица, хрен, аджика, красный и черный перец, острые приправы.
    • Напитки. Нельзя употреблять крепкий кофе, какао, лимонады, алкоголь.
    • Десерты. Нужно отказаться от шоколада, тортов и пирожных с кремом, мороженого.
    • Жиры. Категорически запрещено употребление сала, а также бараньего и гусиного жира.

    Для того чтобы избавиться от гипертонии с помощью диеты номер 10, соблюдать ее нужно не от раза к разу, она должна стать образом жизни. Чтобы быстрее втянуться в непривычный режим питания, нужно составить расписание приема пищи и меню на неделю.

    Составляя схему питания, следует знать несколько вещей — завтракать лучше не позже 8 утра, в 11 — второй завтрак, с часу до двух дня — обед, часа в четыре — полдник, а в 6-7 часов вечера — ужин.  Если есть необходимость, за полтора часа до сна можно перекусить чем-нибудь легким, например, съесть яблоко или выпить стакан кефира.

    При гипертонии примерное меню на неделю выглядит так.

    1 день:

    • Завтрак — паровой белковый омлет, кофе с молоком, кусочек хлеба с сыром.
    • Второй завтрак — фруктовый салат.
    • Обед — овощной суп, гуляш из говядины, гречневая каша, компот.
    • Полдник — молоко и сухое печенье.
    • Ужин — рыба с овощами на пару, отварной картофель, напиток из шиповника.

    2 день:

    • Завтрак — овсяная каша, бутерброд с маслом, чай.
    • Второй завтрак — два банана.
    • Обед — вермишелевый суп на некрепком курином бульоне, куриные тефтели, овощное рагу, шиповник.
    • Полдник — творог с зеленью.
    • Ужин — рыбная паровая котлета, макароны, салат из свёклы.

    3 день:

    • Завтрак — рисовая несладкая каша с зеленью, творожный сырок, чай.
    • Второй завтрак — 2 запеченных с медом яблока.
    • Обед — борщ на овощном бульоне со сметаной, куриный рулет с сыром, картофельное пюре.
    • Полдник — любые фрукты.
    • Ужин — гуляш из индейки, перловая каша, компот.

    4 день:

    • Завтрак — манная каша, бутерброд с сыром, чай с молоком.
    • Второй завтрак — йогурт.
    • Обед — уха из нежирных сортов рыбы, куриная грудка, запеченная с овощами в фольге, напиток из шиповника.
    • Полдник — чай и печенье.
    • Ужин — сырники, запеченные в духовке, с молочным соусом.

    5 день:

    • Завтрак — гречневая каша, творог с зеленью, хлеб, чай.
    • Второй завтрак — стакан сока, 2 галеты.
    • Обед — щи из свежей капусты, плов из нежирной баранины, компот.
    • Полдник — кефир.
    • Ужин — тушеные овощи, запеченный в духовке картофель.

    6 день:

    • Завтрак — яйцо всмятку, кусочек подсушенного хлеба, зеленый чай.
    • Второй завтрак — хурма или апельсин.
    • Обед — гречневый суп, рыбная котлета на пару, салат из свежих овощей, шиповник.
    • Полдник — ряженка с овсяным печеньем.
    • Ужин — винегрет, хлеб, компот.

    7 день:

    • Завтрак — перловая каша, бутерброд с творогом и зеленью, напиток из шиповника.
    • Второй завтрак — банан, стакан сока.
    • Обед — рисовый суп без мяса, картофель, тушеный с говядиной, компот.
    • Полдник — чай, бисквит.
    • Ужин — овощной салат, паровая куриная котлета, чай.

    Из вышеизложенного видно, что, даже придерживаясь диеты, можно питаться разнообразно и вкусно. А главное, такой рацион поможет вернуть и сохранить здоровье.

    Гипертонический криз — это очень опасное для жизни состояние, и все действия при его лечении направлены на снижение и стабилизацию артериального давления. В такие моменты особенно важно диетическое питание.  В этот период основной упор делается на:

    • полное исключение из меню мясных и рыбных продуктов;
    • приготовление пищи без соли;
    • употребление только вареных или тушеных блюд.

    Хорошее лечебное действие оказывают фитосборы и травяные чаи.

    Заболевания органов сердечно-сосудистой системы занимают лидирующую позицию среди всех заболеваний и становятся причиной смертности и приводят к инвалидности. Чтобы поддержать работу сердечной мышцы, в организм должно поступать достаточное количество витаминов и минералов. Важно придерживаться диетического питания и здорового образа жизни.

    Набор продуктов для улучшения работы сердца и сосудов

    Лечебное питание для сердечников предполагает использование продуктов с достаточным количеством необходимых микроэлементов и витаминов:

    • Витамины группы В необходимы для нормального функционирования сердечной мышцы. Они содержатся в стручковой фасоли, овощных культурах темно-зеленого цвета, горошке, сое, фруктах, рыбе и т.д. Чтобы нормализовать кровоснабжение сердца, избежать закупорки кровеносных сосудов следует употреблять в достаточном количестве продукты, содержащие витамин В.
    • В моркови, петрушке, зеленом луке, абрикосах и шиповнике содержится необходимое количество витамина А. Он не только укрепляет сердце, но и оказывает антиоксидантное действие, предотвращая развитие заболеваний сердца.
    • Диета для людей, страдающих сердечными заболеваниями, обязательно должна включать кисломолочные продукты и морепродукты. Кроме того следует употреблять нежирные сорта сыра, печень, рыбу и др. Можно использовать различные виды нежирных сортов в рыб отварном или запеченном видах.
    • В рацион следует включить продукты, в которых содержится витамин Е. Такими продуктами являются: масло из зародышей пшеницы, растительное и кукурузное масло, зеленая фасоль, зародыши пшеницы, ржи, овса, манго и др. Витамин Е способствует снижению уровня холестерина в крови, а также помогает предотвратить развитие возможных осложнений, улучшить работу сердца.
    • Очень полезны полиненасыщенные жиры: орехи, авокадо, рыба и др. Пользу приносит правильно приготовленное мясо и рыба, гречка, рис, овес и др.
    • Яйца можно употреблять только куриные. Гусиные и утиные нужно исключить.
    • Обязательно следует готовить блюда из птицы и мяса. Разрешается в рацион добавить нежирную свинину, баранину, кролика, индейку, курицу. Употреблять утку и гуся нежелательно. Также следует исключить употребление внутренних органов животных: печени, почек, сердца и др.
    • Их хлебобулочных разрешается употреблять ржаной или пшеничный хлеб, сухое печенье, хрустящие хлебцы.

    Вредные продукты – угроза сердцу и сосудам!

    Большинство людей даже не задумываются над тем, что в их рационе присутствуют продукты, которые негативно сказываются на работе сердца.

    Распространенные продукты питания, которые вредят сердечно-сосудистой системе:

    • Сладости – это источник холестерина. При большом употреблении их в пищу увеличивается масса тела на фоне этого кровоснабжение органов ухудшается.
    • Соль в большом количестве содержится в соленьях, маринадах, соусах. От неё увеличивается артериальное давление.
    • Насыщенные жиры повышают уровень холестерина. В результате он откладывается на стенке, что уменьшает просвет сосудов. Кровообращение ухудшается из-за уменьшения просвета крови. Запрещается употреблять в пищу жирное мясо, копченые колбасы, субпродукты и т.д.
    • Не менее опасны и транс-жиры: крекеры, фастфуд, пирожные, пончики, пища, приготовленная во фритюре и т. д.
    • Опасность для сердца представляет фруктоза. Повышенное содержание в крови увеличивает риск развития сердечных патологий.

    Алкогольные напитки препятствуют нормальному усвоению необходимых витаминов и микроэлементов для сердца. Их недостаток отражается на работе данного органа. Из напитков нужно исключить крепкий кофе и чай, настои.

    Чтобы сердце было здоровым питаться нужно правильно!

    Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями должны отказаться от вредных продуктов. Для сокращения нагрузки на сердце, уменьшения уровня холестерина в крови необходимо придерживаться правильного и сбалансированного питания.

    Люди с заболеваниями сердца должны придерживаться стола №10. Этот лечебный стол разработан специально для данной категории людей. Калорийность не должна превышать 2000 ккал. В день количество потребляемых питательных веществ должно составлять: белка 80-90 г, углеводов – 300-400 г, жиров – 90 г.

    Диета предполагает соблюдение дневной калорийности. Принимать пищу следует дробными порциями и через равные промежутки времени. Завтрак около 7-8 часов, второй завтрак – 10-11 часов, обед в 13 часов, полдник в 16 часов и ужин в 18-19 часов. Рекомендуется сделать перекус за час до сна.

    Для сердечников важна не только организация правильного питания, но и изменение всего образа жизни.

    Питаться следует не менее 5 раз в сутки. Блюда рекомендуется готовить на пару, отваривать, запекать, тушить. Салаты нужно заправлять не майонезом, а оливковым маслом или лимонным соком. Из супов можно готовить: щи, борщи, окрошки, свекольники, молочные, вегетарианские, овощные. Первые блюда следует готовить 1-2 раза в неделю на слабом мясном бульоне.

    Ежедневно необходимо контролировать количество выпитой жидкости. Это может быть не только питьевая вода, но и чай, компот, сок. При чрезмерном употреблении жидкости увеличивается нагрузка на сердце. В день следует выпивать около 1 литра жидкости за исключением летней поры годы, когда потребность в жидкости увеличивается.

    Основная часть рациона – блюда из овощей и супы. Принцип питания заключается в сведении к минимуму вредных продуктов для сердца. Лечебный стол №10 имеет свои модификации: №10а, №10б, №10и, №10с. Решение по выбору курса диеты определяет врач-диетолог.

    Ниже представлено примерное недельное меню для людей с патологиями сердца:

    Понедельник:

    • Завтрак. Гречневая каша, приготовленная на молоке; зеленый чай
    • Второй завтрак. Печеное яблоко
    • Обед. Щи, запеченное мясо с овощами, кисель
    • Полдник. Йогурт
    • Ужин. Кукурузная каша, овощная полива, рыбная котлета, чай

    Вторник:

    • Завтрак. Манная каша, какао
    • Второй завтрак. Яйцо всмятку.
    • Обед. Щи, пюре, бифштекс из отварного мяса, винегрет, компот
    • Полдник. Творожно-банановая запеканка
    • Ужин. Кабачки тушеные в сметане, одна тефтеля, салат из огурцов и свежей капусты

    Среда:

    • Завтрак. Овсяная каша на молоке, напиток их цикория
    • Второй завтрак. Омлет на пару
    • Обед. Суп с вермишелью, рис с кукурузой и горошком, компот
    • Полдник. Банан
    • Ужин. Запеченная рыба с овощами, чай

    Четверг:

    • Завтрак. Рисовая каша, яйцо всмятку, чай
    • Второй завтрак. Любой фрукт
    • Обед. Свекольный суп, индюшиная грудка с картофелем
    • Полдник. Пудинг творожный с изюмом
    • Ужин. Запеканка из кабачка с куриным мясом, чай

    Пятница:

    • Завтрак. Тыквенная каша, травяной чай
    • Второй завтрак. Тертая морковь с сахаром
    • Обед. Суп с перловкой, картофельные блины с тефтелей, морс
    • Полдник. Отвар шиповника, 3 шт. сухого печенья
    • Ужин. Картофельное пюре с рыбной котлетой на пару, компот из сухофруктов

    Полезное видео – Диета при гипертонии:

    Суббота:

    • Завтрак. Запеченный омлет, фруктовый сок
    • Второй завтрак. Банан
    • Обед. Картофель печеный в мундире с куриной грудкой и овощами, салат из свеклы, морс
    • Полдник. Молочно-банановый коктейль
    • Ужин. Плов без мяса, свекольный салат, чай

    Воскресенье:

    • Завтрак. Каша ячневая с подливкой из овощей, отвар шиповника
    • Второй завтрак. Кисель
    • Обед. Картофельно-морковный суп, тушеная капуста с мясом и овощами, компот
    • Полдник. Салат из фруктов
    • Ужин. Запеканка из лапши салат из свежей капусты, чай

    Меню подбирается с учетом состояния больного, течения заболевания и сопутствующих заболеваний.

    Правильное питание – залог здоровья сердечно-сосудистой системы!

    Диетический стол №10 назначается при лечении заболеваний сердца, атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни и др. Цель такого питания – обеспечить полноценное питание больных и создать оптимальные условия для улучшения и нормализации кровообращения.

    Диетическое питание удовлетворяет потребности человека в необходимых питательных веществах, даже при ограничении соли и жидкости. В рационе преобладают продукты с повышенным содержанием минеральных веществ, витаминов, растительной клетчатки.

    Лечебное питание является неотъемлемым компонентом комплексной терапии и при реабилитации больных, страдающих сердечными заболеваниями.

    Антиатерогенный рацион при болезнях сердца поддерживает стабильность гемодинамики, восстанавливает липидный обмен, водно-электролитный баланс. К тому же снижается активность перекисного окисления липидов и повышается антиоксидантная защита.

    Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

    Диета при гипертонии

    Описание актуально на 28.10.2017

    • Эффективность: лечебный эффект через 21 день
    • Сроки: постоянно
    • Стоимость продуктов: руб. в неделю

    Артериальное давление человека зависит от многих факторов и физиологические механизмы саморегуляции в подавляющем большом числе случаев позволяют нивелировать действие негативных факторов, способствующих повышению артериального давления.

    Однако, при длительном и выраженном их влиянии происходит сбой адаптационных возможностей сердечно-сосудистой системы, что и приводит к развитию гипертонии — стойкому хроническому повышения АД. К таким факторам относятся:

    • гиподинамия;
    • вредные привычки (злоупотребление алкоголем/курение);
    • несбалансированное питание;
    • избыточная масса тела;
    • функциональные, обусловленные стрессами/патологическими нарушениями в ЦНС (в симпатико-адреналовой системе);
    • токсическое воздействие различных физических/химических факторов окружающей среды;
    • нарушение соотношения/продукции биологически активных веществ и гормонов, участвующих в регуляции АД (эндотелины, вазопрессин, инсулин, простациклин, тромбоксан, оксид азота), отвечающих за расслабление/повышение тонуса гладких мышц сосудов;
    • изменения регуляции баланса воды/ионов натрия при заболеваниях почек.

    Опасность повышенного АД состоит в том, что в большинстве случаев оно в течение длительного периода никак клинически не проявляется, что приводит к развитию ИБС (ишемической болезни сердца), гипертрофии левого желудочка сердца, мозгового инсульта, аритмии, ХСН (хронической сердечной недостаточности), нарушению работы почек и других внутренних органов. Лечение заболевания во многом определяется стадией гипертонии, но в любом случае терапия должна быть системной, комплексной и непрерывной.

    Наряду с медикаментозным лечением правильное питание при высоком артериальном давлении является важнейшим фактором стабилизации давления и понижения его до возрастной нормы. Основой лечебного питания при гипертонической болезни является разновидности лечебного Стола № 10 по Певзнеру. Как правило, диета при гипертонии в начальной стадии (1 степени) базируется на Диете №15 с ограничением поваренной соли. При гипертонии 2 степени или 3 степени и сопутствующих нарушениях сердечно-сосудистой системы рекомендуется Диета №10 А. При гипертонической болезни средней/высокой степени тяжести (3/2 степени), протекающей на фоне атеросклероза питание базируется на лечебном Столе №10 С.

    Диета номер 10 при гипертонии предусматривает обеспечение физиологической нормы поступления в организм основных пищевых нутриентов и создание условий для нормализации кровообращения.

    Основными принципами базового лечебного стола являются:

    • Физиологически полноценное содержание белкового компонента (85-90 г белков), 80 г жиров и 350/400 г углеводов с энергоценностью рациона на уровне ккал/сутки для пациентов с нормальной массой тела. При ожирении и гипертонии энергоценность диеты снижается на 25-30% до ккал/сутки за счет уменьшения жиров до 70 г и углеводов дог, прежде всего за счет исключения из рациона рафинированных углеводов, особенно сахара и кондитерских изделий/сладостей на его основе, а также мучных и крупяных изделий. В случаях, когда ожирение из-за повышенной калорийности пищи превышает 20 и более процентов от физиологической нормы для снижения веса назначается лечебная Диета для гипертоников №8 по Певзнеру, но со значительным ограничением в рационе поваренной соли. Антигипертензивное действие похудения у больных с ожирением и гипертонией не вызывает сомнения и даже существует достоверная закономерность между снижением веса при ожирении и снижением АД, чаще всего в пропорции 1 мм рт. ст./1 кг.
    • Ограничение поваренной соли до 2,5-5 г/сутки. При приготовлении пищи соль не используется, а добавляется только в уже готовые блюда. Среднее потребление пищевого натрия в России в среднем составляет 160 ммоль/сутки, что соответствует ориентировочно 12 г поваренной соли. Доказано, что снижение этой величины ниже 7,5 г/сутки приводит к клинически значимому понижению уровня АД. Для этого достаточно исключить из рациона питания заведомо пересоленные продукты, особенно гастрономическую продукцию (консервированные продукцию, соления, маринады, копчёности, колбасные изделия, сыры). Тем лицам, кто испытывает сильные затруднения от недостатка соли рекомендуется заменена соли хлористого натрия на калиевые/магниевые хлориды. Лицам с мягкой формой артериальной гипертензии можно использовать лечебную соль со сниженным до 65% содержанием натрия, а в более тяжелых случаях — соль с 35% содержания натрия.
    • Повышенный уровень витаминов А, Е, С, группы В и минералов — солей калия (до 4-5 г), кальция, магния (до 0,8-1,0 г), марганца (до 30 мг), хрома (до 0,3 мг), кофермента Q (до 200 мг), витамина С (до 500 мг), холина (до 1 г). Особенно важно контролировать в рационе питания уровень содержания калия. Существуют достоверные данные, что повышенное потребление ионов калия чрезвычайно важно для понижения давления, поскольку калий обладает протективными действием относительно гипертонии. Поэтому в рацион питания следует включать свежие ягоды и овощи (печеный картофель, смородину, бруснику, бананы, морковь, капусту, редиску, чеснок, кабачки, помидоры, тыкву, свеклу, огурцы, фасоль, апельсины, арбузы, морская капуста, дыни), сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир), орехи (кедровые орешки, миндаль, арахис), которые богаты калием.
    • Важно не допускать в рационе питания и дефицита магния, который обладает выраженным профилактическим действием в отношении сосудистой гипертензии. Магний в больших количествах содержится в рисе, бананах, авокадо, морской капусте, геркулесе, отрубях, орехах, йогуртах, фасоли, черносливе. Рацион пациентов с АГ должен быть обогащенным ионами кальция, который принимает участие в процессах распределения внутриклеточной/внеклеточной жидкости, регулирующей уровень АД. В больших количествах кальций содержится в молочных продуктах, орехах, рыбьих костях. Выраженный лечебно-профилактический эффект относительно АГ оказывает фолат (витамин группы В) при ежедневном употреблениимг. Он нормализует функцию сосудистого эндотелия за счет снижения уровней гомоцистеина и снижает риск развития гипертонии. Фолатом богаты томаты, бобовые, листовые овощи, спаржа, зерновые продукты, брюссельская капуста, фрукты.
    • Умеренное гипотензивное действие проявляет и витаминоподобные вещество карнитин, который по строению близок к аминокислотам. Содержится в печени, телятине, говядине, сливках, сметане, твороге.
    • Опасность развития гипертонии связана также с дефицит хрома и селена в рационе питания. Селен содержат такие продукты как морепродукты, печень утки, индейки, курицы, говядина, в говяжьи и телячьи почки. Источником хрома являются кукурузное/подсолнечное масло, каши (гречневая, кукурузная, перловая, пшенная), орехи, сухофрукты, овощи, сыр. Таким образом, употребляя определенные продукты питания, снижающие артериальное давление, можно поддерживать приемлемый уровень АД у пациентов, особенно с диагнозом «первичная гипертензия». К тому же, продукты, понижающие давление в отличии от лекарственных средств, действуют очень мягко.
    • Ограничение в рационе насыщенных жиров и обеспечение достаточного содержания продуктов, содержащих ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) из которых синтезируются простагландины, обладающие гипотензивным эффектом и которые способны улучшать функции эндотелия, реологические показатели крови. Для этого в рацион питания следует включать рыбий жир, льняное/рапсовое/оливковое масло (не менее 30 г/сутки), жирную морскую рыбу (лосось, форель, сельдь, сардины), орехи и семечки.
    • Важнейшей составляющей пищевого рациона лиц, склонных/страдающих ГБ, является обеспечение организма необходимым количеством свободной жидкости, поскольку при ее недостатке в организме сужаются просветы сосудов, что сопровождается повышением АД. Ежедневный объем свободной жидкости должен составлять 1,2-1,5 л. Однако, при ГБ сочетанной с сердечной недостаточностью, объем свободной жидкости уменьшатся до 0,8-1,0 л/сутки. Запрещено употребление газированных напитков и натриевых минеральных вод, крепкого чая и черного кофе.
    • Диета при повышенном давлении предусматривает ограничение употребления спиртных напитков: для женщин в эквиваленте до 20 г, для мужчин – до 40 г этилового спирта. Существуют различия во взглядах на протективное действие малых доз алкоголя в отношении сердечно-сосудистых заболеваний. Несомненно, что значительные дозы крепкого алкоголя являются причиной развития гипертонии и при высоком АД алкоголь противопоказан, особенно при заболеваниях печени с нарушением кровотока в системе печеночных вен/нижней полой вены с повышением гидростатического давления в воротной вене (портальная гипертензия). Однако, данных о пользе полного отказа от алкоголя не существует. Можно упомянуть о французском парадоксе, когда жители Франции имеют достоверно более низкие показатели смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и ГБ при одинаковом употреблении животных жиров с жителями Центральной и Северной Европы, но употребляющие регулярно небольшие дозы красного сухого вина.
    • Дробный (4-5-разовый) прием пищи без переедания.

    Если артериальная гипертензия протекает на фоне атеросклероза, назначается диетический Стол №10 С. Гипохолестериновая диета для больных гипертонией предусматривает снижение в рационе жиров животного происхождения, исключении поступления с пищей холестерина и легкоусвояемых углеводов. Одновременно предусматривается увеличение в рационе продуктов, содержащих пищевые волокна, полиненасыщенных жирных кислот (растительные жиры) и доли растительных белков по отношению к животным. Диета при артериальной гипертензии предусматривает увеличение содержания витаминов С и группы В, микроэлементов, липотропных веществ/линолевой кислоты.

    Диета при гипертонии предусматривает включение в рацион питания:

    Таблица разрешенных продуктов

    Овощи и зелень

    ФруктыЯгоды

    Орехи и сухофрукты

    Крупы и каши

    Хлебобулочные изделия

    Сырье и приправы

    Молочные продукты

    Сыры и творог

    Мясные продукты

    Колбасные изделия

    Птица

    Рыба и морепродукты

    Масла и жиры

    Напитки безалкогольные

    * данные указаны на 100 г продукта

    Лечебное питание при гипертонической болезни предусматривает исключение из рациона питания:

    • Свежего пшеничного и ржаного хлеба, сдобного и слоенного теста.
    • Наваристых бульонов из мяса/рыбы, бобовых овощей.
    • Жирных сортов свинины, мяса домашней водоплавающей птицы (утка, гусь), копченостей, кулинарных/животных жиров, почек, печени, колбасных изделий, мясных и рыбных.
    • Красной икры, солёной и копченой рыбы, бобовых, рыбных, мясных, грибных соусов, жирного сыра и творога, сливок, сметаны. Исключаются из рациона питания щавель, редис, редька, грибы, шпинат, горчица, хрен.
    • Мороженого, шоколада, кондитерских изделий с кремом, крепкого чая и черного кофе, какао.
    • Ограничивается употребление соли, солений, маринадов, сахара, меда, варенья, винограда, минеральных натриевых вод.

    Овощи и зелень

    Фрукты

    Ягоды

    Грибы

    Орехи и сухофрукты

    Кондитерские изделия

    МороженоеТортыШоколад

    Сырье и приправы

    Молочные продукты

    Сыры и творог

    Мясные продукты

    Колбасные изделия

    Птица

    Рыба и морепродукты

    Масла и жиры

    Напитки безалкогольные

    * данные указаны на 100 г продукта

    Диета при гипертонии, меню на неделю составляются согласно перечня разрешенных продуктов в соответствии с назначенным лечебным столом. Ниже приведено примерное меню на неделю:

    Вторник

    • гречневая каша со сливочным маслом;
    • яйцо всмятку;
    • тосты с джемом;
    • чай зеленый.
    • овощное рагу;
    • подсушенный зерновой хлеб;
    • сок томатный.
    • щи со сметаной;
    • мясные фрикадельки;
    • каша гречневая;
    • кисель с печеньем.
    • котлеты рыбные;
    • каша пшенная с добавлением масла;
    • кефир.
    • простокваша.

    Среда

    • рисовая молочная каша;
    • паровой омлет из 2-х яиц;
    • галетное печенье;
    • некрепкий зеленый чай.
    • нежирный творог с сухофруктами;
    • компот.
    • суп куриный с лапшой;
    • паровые рыбные котлеты;
    • тушеные овощи;
    • сок сливовый.
    • овощное рагу;
    • куриная грудка отварная;
    • чай с печеньем.
    • нежирный кефир.

    Четверг

    • овсяная молочная каша;
    • творог;
    • напиток цикория с добавлением молока.
    • салат из моркови и тыквы;
    • сок яблочный.
    • борщ вегетарианский;
    • рыба, запеченная в духовке;
    • овощной салат, заправленный сметаной;
    • яблочное пюре.
    • запеченный картофель в мундире;
    • мясо кролика;
    • чай с печеньем.
    • йогурт и сухофрукты.

    Пятница

    • омлет паровой из 2-х яиц с овощами;
    • напиток цикория с медом.
    • творожная запеканка;
    • сок апельсиновый.
    • суп вегетарианский с добавлением крупы;
    • куриные котлеты с овощами;
    • кисель.
    • отварная рыба со сметанным соусом;
    • салат из сезонных овощей;
    • компот из сухофруктов.
    • кефир.

    Суббота

    • 2 отварных всмятку яйца;
    • каша гречневая с маслом;
    • тосты с вареньем;
    • чай зеленый.
    • морковно-рисовый пудинг с вареньем;
    • кофейный напиток из цикория.
    • куриный бульон с клецками;
    • говядина, тушенная с овощами;
    • компот их свежих фруктов.
    • рыбные котлеты;
    • картофельное пюре;
    • печенье галетное;
    • сок фруктовый.
    • йогурт.

    Воскресенье

    • нежирный творог со сметаной;
    • напиток кофейный.
    • мясо отварное с овощами;
    • отвар шиповника.
    • вегетарианский борщ;
    • курица отварная с кашей гречневой;
    • салат из моркови и капусты;
    • чай.
    • зразы с рисом и подливой;
    • отварная свекла;
    • сок яблочный.
    • нежирный кефир.

    Рецепты

    Первые блюда

    Вегетарианский суп с клецками

    Бульон овощной, картофель, мука, 2 куриных яйца, молоко, сливочное масло, огородная зелень.

    Приготовить овощной бульон, добавить картофель. В сливочное хорошо растопленное масло вбить яйцо и добавить молоко, взбить, всыпать муку до получения теста вязкой консистенции. Набирать полученную массу чайной ложкой и опускать в кипящий бульон, формируя клецки, проварить 5-7 мин. Посыпать перед подачей огородной зеленью.

    Котлеты куриные

    Куриное белое/коричневое мясо, белый хлеб, луковица, 2 яйца, молоко, растительное масло, мука.

    Приготовить фарш из куриного мяса, добавить яйцо, булку, размоченную в молоке, лук, рубленую зелень. Полученную массу вымесить, сформировать котлеты, обвалять в муке и запекать в духовке до готовности.

    Рисово-морковный пудинг

    Яйцо, морковь, рис, масло сливочное, сухари панировочные, разрыхлитель, йогурт.

    Приготовить рис. Натереть морковь, потушить, добавить рис, тщательно протереть через сито. В полученную массу вбить яйцо, ввести разрыхлитель, панировочные сухари, растопленное сливочное масло. Перемешать, поместить в форму для запекания, выпекать 40 минут. Сверху полить йогуртом.

    Комментарии диетологов

    Многих больных с гипертонической болезнью интересует вопрос, можно ли практиковать голодание для похудения. Нет, повышенное давление и голодание несовместимы, а рекомендации некоторых авторов в интернете, предлагающие лечение голодом и положительные отзывы о таких методах лечения гипертонической болезни могут нанести только вред вашему здоровью. Причем, гипертоникам противопоказан не только голод, но любые жесткие диеты. При стойком повышении АД, при гипертоническом кризе целесообразны двухдневные разгрузочные диеты: овощные, творожные, молочные, яблочные, рисово-компотная, на сухофруктах.

    Диетическое питание при гипертонической болезни, по отзывам пациентов, является действенным методом лечения, способствующим нормализации артериального давления. В целом, диета хорошо переносится, но некоторые пациенты страдают от слабосоленой пищи, отсутствия копченых мясных изделий, ограничения сахара и сладостей.

    • «… Гипертония начальной стадии. После диагноза очень переживала, что у меня повторятся проблемы моих родителей. Они хронические гипертоники. Изучила доступную мне литература, перечитала форумы на тему: повышенное давление, питание при гипертонии. Решила сразу для себя, что проблему запускать не буду. Родственница врач терапевт все мне расписала. Назначила 15 диету, но с небольшим количеством соли и посоветовала привыкать кушать все слабосолёное и забыть о солениях, маринадах, копчёностях. Также посоветовала изменить образ жизни, начать активно двигаться, поскольку я целыми днями работаю за компом, постоянно контролировать свой вес и прекратить даже периодическое курение. Вот прошло уже почти полгода, пока все получается, давление удалось стабилизировать, да и похудела заодно»;
    • «… Гипертоник с большим стажем. Кроме приема лекарственных препаратов очень помогает низко солевая, а иногда и бессолевая диета. Вначале долго не могла привыкнуть есть несоленую пищу, тянуло на привычные колбаски и ветчины, хотелось соленой рыбки, огурчиков. Но со временем привыкла, научилась придавать вкус блюдам огородной зеленью, чесноком, травяными неострыми специями, сухофруктами. Сейчас практически не страдаю от отсутствия соли. К тому же, бессолевая диета помогла нормализовать вес тела, исчезла одышка. Стараюсь вести здоровый образ жизни, практикую физические нагрузки (ходьбу пешком по парку), езжу на велосипеде. Так и поддерживаю свое здоровье уже на протяжении почти 10 лет».

    Лечебное питание при гипертонической болезни не является затратным, включает обычные продукты. Диета не требует специальных кулинарных навыков приготовления блюд. Ориентировочные расходы на диетическое питание варьируют в пределах рублей в неделю.

    Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

    Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

    Karina: Очень и очень мне нравится гель Амелотекс. Пробовала до него другие варианты подобных .

    Татьяна: В один не очень прекрасный день у меня отекло колено и стало болеть. Мне было 38 лет .

    Мари: Мне врач советовал иммуномодуляторы пропить и одновременно с этим пшикать нос .

    Все материалы, представленные на сайте, носят исключительно справочный и ознакомительный характер и не могут считаться назначенным врачом методом лечения или достаточной консультацией.

    Администрация сайта и авторы статей не несут ответственности за любые убытки и последствия, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

    Источник: это распространенное заболевание, которое является собирательным понятием, объединяющим разновидности артериальной гипертензии.

    Заболевания появляется на фоне сужения просветов стенок артерий и мелких сосудов, что приводит к нарушению кровотока.

    Недуг невозможно излечить полностью, однако правильная диета для гипертоников позволит уменьшить симптоматику и поддерживать нормальное артериальное давление.

    Терапевты и кардиологи отмечают, что питание и физические упражнения являются необходимыми условиями для эффективного лечения.

    Диета при гипертонии, подобранная с учетом индивидуальных особенностей пациента, снизит потребность в употреблении лекарственных препаратов.

    Питание для гипертоников исключает следующие продукты:

    • жирные сорта мяса,
    • густые мясные и рыбные бульоны,
    • кофе и черный чай,
    • любые виды сала,
    • шоколад и какао,
    • алкоголь,
    • острые, соленые и копченые блюда,
    • сдобу.

    Если питание сердечников не содержит перечисленные продукты, то происходит снижение холестерина в крови и вывод избытка жидкости из организма. Ученые доказали, что повышенное артериальное давление провоцируется высоким уровнем холестерина. Если его снизить, то нормализуется и давление.

    Для сердца и сосудов полезны различные сорта рыбы. Диета при гипертонии указывает снизить потребление животных жиров, но на ней можно есть морскую рыбу.

    Жирные сорта включают в себя полезные жирные кислоты Омега-3 и йод, что необходимо для стабильной работы сердца и сосудов. Также диета для гипертоника предполагает прием рыбьего жира в жидком виде или в капсулах.

    Правильное питание при гипертонической болезни дает возможность:

    1. корректировать расстройства обмена веществ (диабет, ожирение, атеросклероз),
    2. стимулирует действие препаратов (бета-блокаторов и диуретиков),
    3. защищает организм человека от побочных эффектов лекарств.

    Еда при гипертонии должна насыщать организм:

    Питание при атеросклерозе должно иметь калорийность, которая рассчитывается с учетом склонности человека к ожирению. За сутки, человек, который страдает повышенным давлением, может съедать продукты с натрием в количестве до 2500 мг продуктов. Потребление соли не должно превышать 6 грамм. Исходя из этого можно рассчитать диету на неделю.

    Некоторые ученые считают, что еда за один день должна содержать лишь 3 грамма соли. Если сердечник ест полуфабрикаты, следует знать, что в них содержится большой объем соли, поэтому такое питание является нежелательным.

    Еда при гипертонии должна употребляться в небольших количествах, без превышения назначенной дозировки. Следует обратить внимание, что переедание всегда негативно отражается на состоянии сосудов, поэтому гипертоники после приема пищи, часто плохо себя чувствуют.

    В обязательном порядке следует включить в свое меню те продукты, которые не только не дадут повыситься артериальному давлению, но и снизят его:

    1. Овощи содержат большой объем клетчатки. При помощи овощей человек длительное время ощущает сытость, поэтому не переедает,
    2. Для укрепления сердца и сосудов нужно употреблять продукты с магнием и калием. В меню должна быть морковь, свекла и курага, это не приводит к лишнему весу,
    3. Следует есть рыбу и морскую капусту, поскольку эти продукты содержат массу микроэлементов,
    4. Еда должна быть дробной. На ночь можно потреблять кефир, фрукты и йогурт,
    5. В меню должно быть только постное мясо. Часто гипертония появляется вследствие того, что сосудистые бляшки закупориваются холестерином, который имеется в копченостях и жирном мясе.

    При ожирении нельзя резко худеть при помощи строгих диет, это навредит здоровью гипертоника. Из-за голодания организм не сможет получать весь комплекс полезных веществ. Таким образом, у человека может быть:

    Когда человек голодает, то жир не сжигается, а организм страдает от недостатка жидкости. После окончания диеты происходит быстрый набор веса.

    Строгая диета приносит вред, поскольку в организме начинает вырабатываться много токсических веществ, негативно влияющих на состояние почек.

    Питание для гипертоника невозможно представить без калия, который есть во фруктах, говядине, какао, ягодах и овощах. Магний также является необходимой составляющей меню гипертоника, поскольку он имеет следующие свойства:

    1. восстанавливает работу мозга,
    2. снимает сосудистый спазм,
    3. понижение высокого артериального давления.

    Магний входит в состав фасоли, шиповника, инжира, гороха и кукурузы. Йод это признанное средство против склероза. Большое количество йода имеется в крабах, морской капусте и креветках.

    Питание гипертоника подразумевает изменение питания в лечебных целях на неделю или больший срок. Кроме этого, можно устраивать арбузные, салатные, огуречные и компотно-рисовые разгрузочные дни. Когда артериальное давление становится высоким на фоне почечной недостаточности, то нужно придерживаться особо питания, которое не принесет вред почкам.

    Диетическое питание при гипертонии 2 степени ограничивает потребление определенных продуктов. Прежде всего, из меню исключается поваренная соль. Ее нельзя есть более 5 грамм в сутки. Лучше подсаливать уже готовую еду.

    Можно покупать специальную соль с низким содержанием ионов натрия. Они заменены на ионы йода, калия и магния. Натуральные продукты, например, фрукты, овощи, творог, мясо и рыба содержат существенно меньше натрия, чем готовые продукты.

    Питание гипертоника ограничивает потребление жидкости, чтобы разгрузить сердечно-сосудистую систему. Кофе, чай и другие жидкости с кофеином, могут повышать артериальное давление и вызывать чрезмерное напряжение сердца.

    Питание для гипертоников предполагает, что количество жиров в рационе провоцирует развитие атеросклероза сосудов, что приводит к гипертонии. Показано потребление легкоусвояемых углеводов, особенно при лишнем весе.

    На диете продукты отвариваются, запекаются или готовятся на пару, на ней еду не солят, а изредка добавляют по вкусу.

    Похудение при гипертонии крайне важно, поскольку не дает прогрессировать заболеванию.

    Американская ассоциация кардиологов советуют назначать при гипертонии специальную диету DASH — Dietary Approach to Stop Hypertension. Такое питание для гипертоников предполагает уменьшение в рационе животных жиров и общего количества мяса.

    Рекомендуется есть больше рыбы, злаков, фруктов, овощей и ненасыщенных жиров, то есть растительных масел. Данная диета при гипертонии ограничивает потребление сладостей и соли. паралельно можно принимать и некоторые эффективные таблетки от давления.

    Вся еда равномерно распределяется на 4-5 приемов пищи на протяжении дня. Ужин должен состояться не позднее, чем за два часа до отхода ко сну. Меню предполагает, что больной человек будет есть чаще, но не переедать, стараясь избегать лишней нагрузки сердца.

    Диета гипертоника DASH является специальной программой питания с небольшим количеством нежирного мяса в рационе. Благодаря увеличению количества потребляемых фруктов и овощей, организм человека насыщается кальцием, магнием и калием.

    Полдник: 200 мг отвара шиповника.

    1. 85/150 г отварной рыбы с отварным картофелем,
    2. 90 г плова,
    3. 200 мл чая с молоком.

    На весь день диета для гипертоника предполагает прием 250 г пшеничного хлеба, а также 50 г сахара, меню будет следующим.

    1. 55/110 г бефстроганова из вареного мяса,
    2. 150 г картофеля отварного,
    3. 200 г компота из яблок.

    Полдник: 50 г размоченной кураги.

    1. 230 г морковно-яблочных биточков,
    2. 200 мл отвара шиповника.

    Еда на весь день: 150 г пшеничного хлеба, 10 г сливочного масла. При ожирении исключен сахар.

    С помощью диеты можно за короткое время снизить вес, на ней у человека укрепляется сердечно-сосудистая система и повышается общий тонус организма. Видео в жэтой статье как раз расскажет о всех тонкостях диеты.

    Источник: диета для сердечников содержит много антиоксидантов, достаточно белка, полезных жирных кислот, и мало продуктов, провоцирующих повышение уровня «плохого» холестерина.

    В мире существует несколько подходов к питанию пациентов кардиолога. Исследования, опубликованные британским врачом и телеведущим Майклом Мозли, защищают периодические разгрузочные дни, и доказывают их эффективность в борьбе с холестерином и гипертонией.

    Отечественная кардиология стоит на менее радикальных позициях, предлагая сбалансированное меню чуть сниженной калорийности. А вот в США официальные органы здравоохранения рекомендуют диету DASH.

    Прежде всего, рацион должен рекомендовать лечащий врач-кардиолог. В случае осложнений со стороны эндокринной системы, и при лишнем весе, требуется консультация эндокринолога, плюс обследование гормональной системы.

    Конечно, общие правила здорового питания подходят и в этом случае тоже, но конкретно ваша диета для сердечников не должна основываться только на них.

    В любом случае, необходимо:

    • укладываться в суточную потребность в килокалориях, или обеспечивать легкий дефицит энергии (10-20% от общей потребности), если необходимо худеть;
    • питаться регулярно в одно и то же время;
    • готовить пищу на пару, в гриле, или отваривать, но не жарить и не поливать жирными соусами;
    • салаты заправлять растительным маслом с лимонным соком, а не майонезом;
    • с каждым приемом пищи употреблять немного нежирного белка (мясо, творог, белки яиц), некрахмалистых овощей и сложных углеводов, и ограничить употребление сладкой пищи и соли

    Специализированная диета для гипертоников и сердечников DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) преследует 2 цели:

    • снизить уровень «плохого» холестерина;
    • исключить продукты-провокаторы повышения давления

    Рацион составляют из:

    • 3-8 порций сложных углеводов. Под порцией подразумевается 30 г любой сухой крупы из списка: гречка, кинва, коричневый рис, овсянка, ячмень, кукуруза, макароны;
    • 4-5 порций овощей. Объем порции – примерно стакан, предпочтение стоит отдавать зеленому салату всех видов, сельдерею, огурцам, шпинату и брокколи;
    • 4-5 порций фруктов. Порция – 1 спелый фрукт средних размеров или 200 г ягод. Если необходимости худеть нет, можно есть любые фрукты. Если есть, список ограничивается свежими и замороженными ягодами, грейпфрутами, зелеными яблоками, и грушами;
    • 2-3 порции творога, йогурта или кефира жирностью от 0, 5 до 2, 5%. Для «жидких» продуктов объем порции равен 150 мл, для творога – 150 г, иногда можно заменить его на 30 г сыра;
    • обезжиренные источники белка животного происхождения – птица, обезжиренная говядина, а также рыба – до 200 г в день
    • дополнительно 4-5 порций орехов, семечек, авокадо в неделю (порция 30 г для орехов, и 100 г для авокадо);
    • каждый день следует добавлять в блюда до 2 столовых ложек растительного масла холодного отжима, предпочтительно тыквенное, кунжутное, оливковое;
    • сладости можно употреблять 5 раз в неделю, причем разрешаются только сорбет, зефир, обезжиренный замороженный йогурт или обезжиренная карамель, количество –г на порцию
    • жидкость, как и в отечественных диетах для сердечников ограничивается. Всего, включая воду в блюдах, следует употреблять не более 2 л в день

    Исключаются: соленые продукты, кофеин во всех видах, крепкий чай, крепкий алкоголь. Из спиртных напитков разрешается в минимальных количествах сухое вино, но не регулярно.

    Приведенный выше рацион для гипертоников и сердечников подойдет и для похудения. В США вносят в него следующие коррективы – исключают сладкое полностью, уменьшают порции углеводов до 3-4 в день, а фруктов до 2-3, и добавляют 1 дополнительную порцию белка, доводя общее количество белковой пищи до 350 г/сут.

    В русскоязычном пространстве применяют диету 10 с в низкокалорийном варианте. В сутки рекомендуется употреблять не более 200 г углеводов в чистом виде, порядка 90 г протеина, иг жиров.

    В диете 10 ограничиваются все продукты, провоцирующие метеоризм, в частности брокколи и бобовые, основой рациона также служит нежирное мясо и рыба, творог, яичные белки, некрахмалистые овощи, плюс каши из риса, гречки и овсянки.

    Рубрики

    Свежие записи

    Свежие комментарии

    Материалы представленные на сайте защищены законом об авторских правах. Полная или частичная перепечатка статей без письменного согласования с администрацией сайта запрещена.

    Источник: атеросклероз и сердечные недуги вводят свои правки в ежедневное меню, диктуя отказ от жиров, соли, сладкого. Цель диеты – восстановить эластичность стенок сосудов, уменьшить уровень холестерина в крови, снизить нагрузку на сердце.

    Ограничена поваренная соль — все блюда готовят без неё, пища подсаливается уже за столом. Притом в меню увеличено содержание витаминов С и группы В, калия, магния и микроэлементов.

    Мясо и рыбу отваривают, овощи и плоды с грубой клетчаткой измельчают и разваривают.

    Режим питания — не менее 5 раз в день и относительно равномерными порциями.

    Что можно

    • Яйца в любом виде, но не более одного в день.
    • Цельное молоко, но только если оно не вызывает метеоризма, сливки, молочнокислые напитки, не жирные виды сметаны и творога.
    • Крупы, макаронные изделия и бобовые, которые рекомендуется готовить на воде и молоке.
    • Овощи, например, можно смело есть в отварном и запеченном виде картофель, свеклу, морковь, белокочанную и цветную капусту, в сыром виде разрешены огурцы, помидоры, морковь, листья салата, зеленый лук, укроп, петрушка.
    • Супы вегетарианские с картофелем, овощами, крупами, а также молочные и фруктовые супы.
    • Сладости в виде ягод и фруктов в сыром виде, а также компоты, кисели, желе, муссы, молочные кремы, варенье, мед, нешоколадные конфеты, зефир, пастила.
    • Некрепкий чай, кофе-суррогат, овощные и фруктовые соки, отвар шиповника.
    • Несолёное сливочное и растительные масла для использования при приготовлении пищи.

    Примерное меню на день

    Завтрак: молочная овсяная каша, некрепкий чай.

    Второй завтрак: паровой омлет.

    Обед: овощной суп из гречки (немного), морковь отварная или запечённая, паровое филе белой рыбы.

    Ужин: запечённый картофель с кусочком отварной говядины.

    Салат с раковыми шейками

    Шаг 1. Листья салата и яйцо нарезать соломкой.

    Шаг 2. Картофель, огурцы, яблоки и морковь нарезать ломтиками, раковые шейки разрезать пополам.

    Шаг 3. Всё соединить, заправить сметаной, посыпать зеленью.

    Шаг 1. Говядину отварить. Провернуть через мясорубку несколько раз.

    Шаг 2. Муку подсушить на сковороде, развести молоком и проварить, помешивая, до густоты.

    Шаг 3. Ввести соус в мясной фарш небольшими порциями.

    Шаг 4. Желток отделить от белка. Желток добавить в фарш, а белок взбить и тоже ввести в фарш, но очень медленно.

    Шаг 5. Пудинг приготовить в пароварке или сварить на водяной бане, в форме, смазанной маслом.

    Треска, запечённая с картофелем

    • 4 картофелины,
    • 300 г трески,
    • сметана,
    • 1 ст. л. сливочного масла,
    • 1 ст. л. муки,
    • 10 г тёртого пармезана,
    • 2 веточки петрушки.

    Шаг 1. Картофель отварить в мундире почти до готовности, почистить и нарезать кружками.

    Шаг 2. Рыбу нарезать порционными кусками, отварить на пару.

    Шаг 3. В форму, смазанную маслом, влить часть сметаны, уложить рыбу. Вокруг неё — кружки картофеля.

    Шаг 4. Полить сметаной и посыпать сыром. Сбрызнуть растопленным маслом.

    Шаг 5. Запекать при 200 градусах до готовности.

    • 2/3 стакана риса,
    • 2,5 стакана молока,
    • 2 ст. л. панировочных сухарей,
    • 1 ст. л. сливочного масла,
    • 200 г отварной говядины,
    • 1 ст. л. нарубленной зелени укропа,
    • 1 яйцо.

    Шаг 1. Рис сварить в воде до полуготовности.

    Шаг 2. Залить его молоком и варить до готовности, добавить масло. Остудить.

    Шаг 3. Добавить в кашу яйцо, перемешать.

    Шаг 4. Мясо пропустить через мясорубку, добавить в него зелень.

    Шаг 5. Из риса сформировать чётное количество лепёшек, на одну из них уложить начинку, накрыть другой и защипнуть края.

    Шаг 6. Запанировать в сухарях и слегка обжарить в масле.

    Запеканка манная с морковью

    Шаг 1. Морковь натереть, припустить до готовности.

    Шаг 2. Сварить вязкую кашу на воде, добавить горячее молоко, сахар и морковь, перемешать, немного охладить.

    Шаг 3. Добавить яйца. Перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Запекать полчаса при температуре 180 градусов.

    Источник: является заболеванием, передающимся по наследству. Однако в современном ритме жизни к ней могут привести и иные факторы риска.

    Гипертоником можно стать из-за регулярных стрессов, малоподвижного образа жизни, наличия вредных привычек и даже от пересоленной пищи. Диета помогает справиться с лишним весом и уменьшить негативное влияние гипертонии на организм.

    Полные люди хотят привести фигуру в порядок не только ради привлекательного отражения в зеркале. Врачи утверждают, что каждый лишний килограмм увеличивает показатель артериального давления на 1 мм рт. ст. Это значит, что вылечить гипертонию или снизить ее влияние на здоровье не получится без коррекции рациона.

    Диета гипертоника для похудения направлена на медленное снижение массы тела. Параллельно она помогает нормализовать липидно-углеводный обмен веществ и привести в норму водно-солевой баланс.

    Существует несколько видов диет для гипертоников, каждая из которых включает в себя определенный набор запрещенных продуктов и пищу, рекомендованную к употреблению. Диетический подход к лечению гипертонии применяется во многих клиниках. Пациенту остается выбрать диету, максимально соответствующую его вкусовым привычкам. Существуют общие принципы диет, которые могут соблюдать все.

    Принципы диеты гипертоника:

    • в день нужно пить не более двух литров воды;
    • не требуется снижать объем белков (в сутки следует употреблять 1,5 г протеина на 1 кг веса);
    • организм должен получать достаточное количество витаминов и минералов;
    • при атеросклерозе в рацион добавляются продукты, содержащие липотропные вещества (яйца, нежирная говядина и рыба, творог с низким процентом жирности);
    • следует питаться дробно небольшими порциями.

    Употреблять пищу без соли многим тяжело, ведь пресные блюда кажутся не такими вкусными. Допускается слегка солить пищу уже после приготовления. Вкус поваренной соли можно частично заменить лимонной кислотой, клюквой и зеленью.

    В меню на неделю для диеты гипертоников в обязательном порядке должна входить соль калия. Этот элемент выводит избыточную жидкость и стимулирует работу сердца. Соль калия можно получить, употребляя в пищу капусту, абрикосы, тыкву, чернослив, изюм, отвар шиповника.

    Защитить сосуды от спазмов и расширить их поможет соль магния. В основном ее можно получить из таких овощей, как свекла и морковь. Также соль магния содержится в черной смородине, миндале и грецких орехах, в ржаном хлебе и салате.

    Читайте об известной монодиете на гречневой каше и каких результатом можно достичь на 7 дней.

    А тут все об особенностях похудения при использовании зеленых овощей и фруктов.

    Составлять меню на время диеты нужно, основываясь на списке запрещенных продуктов, а также с учетом своих вкусов. Рассмотрим несколько вариаций меню диеты для гипертоников с весом продуктов.

    Вариант № 2

    Меню диеты для гипертоников для второго варианта не слишком отличается от первичного.

    • Омлет – 150 г;
    • Нежирное молоко – 200 мл;
    • Цельнозерновой хлеб – 40 г.
    • Запеченная курица – 100 г;
    • Каша рисовая – 150 г;
    • Чай – 200 мл;
    • Молочный шоколад – 20 г;

    Диета гипертоника на неделю при наличии гипертонии второй степени включает в себя бессолевую пищу, много отрубей, рыбы и сухофруктов. Жирные и копченые продукты при этом полностью исключены. Требуется внимательно читать описание состава ингредиентов, из которых планируется готовить еду, смотреть на содержание масла, соли и какао.

    Третья группа относится к зоне повышенного риска. Любой продукт, находящийся в запретном списке, вызовет плохое самочувствие. Больным рекомендуется полностью исключить соль и пищу, содержащую животные жиры. Периодичность приемов еды увеличивается до 6 раз в день (3 основных приема и 3 перекуса).

    При составлении меню для снижения давления имеет значение пол. Еда для мужчин, больных гипертонией, должна быть не только полезной, но и калорийной. При верном подходе меню для гипертоников будет достаточно питательным и сытным. Например, для приготовления мясных блюд можно использовать не сковороду, а гриль, который не требует добавления масла.

    У женщин природная потребность в калорийной пище меньше. Поэтому их питание может включать больше диетических блюд. Привести в порядок фигуру и самочувствие поможет приготовление блюд на оливковом масле, соблюдение баланса жиров и витаминов. Женщинам необходимо включать в рацион продукты с омегой-3 в составе.

    Важно! Снижение веса с диетой для гипертоников должно протекать плавно.

    Маргарита: «Лишнего веса у меня нет, но повышенное давление часто давало о себе знать. Я выбрала здоровое питание и не жалею. Мне не пришлось выбирать между вкусными и полезными блюдами, я просто скорректировала свое меню и убрала из него нежелательные продукты. Через месяц заметила, что ни разу не приняла свои таблетки от давления. Чувствую себя отлично и продолжаю придерживаться правил».

    Екатерина: «С гипертонией столкнулся мой муж, которому пришлось научиться контролировать давление. Благодаря автоматическому тонометру, мы вместе начали следить за показателями. Врач назначил диету, а готовить полезную еду, разумеется, пришлось мне. Но я не против, вся семья стала питаться более полезно. Результат мы видим: тонометр показывает, что давление у мужа в норме, а это значит, метод работает».

    Алена: «Самым сложным для меня было отказаться от соли. Я привыкла к яркому вкусу блюд и долгое время не могла заставить себя солить их поменьше. Но со временем привыкла к тому, что еда не такая соленая, как раньше. И перестала хотеть маринованных огурцов и селедки, да и кашу я уже минимально досаливаю».

    Диета для гипертоников и сердечников – это пища, которая легко усваивается. Большинство разрешенных продуктов аналогичны тем, которые показаны при диете для худеющих. Поэтому диета для гипертоников обладает двойным эффектом: корректирует давление и снижает вес.

    Блюда с низкой калорийностью стимулируют пищеварение, улучшают метаболизм. Лишний вес уходит, как только организм избавляется от излишков жидкости. Восстановление обменных процессов помогает расщепить жиры, в результате гипертоники могут похвастаться не только хорошим самочувствием, но и красивой фигурой.

    Невероятно быстрая диета для похудения на 10 кг!

    Содержание статьи1 О чем важно помнить2 Особенности и меню2.1 Кефирная2.2 Гречневая3 Кому подходит и не подходит .

    Сколько можно сбросить за месяц? Если придерживаться гречневой диеты, результаты будут поразительными. .

    Как стать стройной всего за 10 дней? Подробнее о действенном методе восточных красавиц в статье. .

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Популярные диеты

    Как похудеть с пользой для здоровья: яблочная диета с эффективным меню и положительными отзывами

    Когда дело касается диет, девушкам не занимать фантазии. В ход идут креветки, манго, тофу, авокадо и .

    Об ухоженности и стройности француженок ходят легенды. Конечно, это всего лишь стереотип, но всё же есть .

    Что будем готовить?

    Правильное питание

    © 2017. Все права защищены

    Онлайн-журнал для тех, кто любит свое тело и заботится о нем.

    Внимание! Вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не должна быть воспринята как прямая рекомендация.

    Настоятельно рекомендуем проконсультироваться у врача, диетолога или тренера. Помните, самолечение может пагубно сказаться на вашем здоровье.

    Источник: />

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *